《海南日報》（2023年3月27日A05版）


(資料圖片)

海南熱帶果蔬“奇遇記”：這些產自海南的水果或許會顛覆你的認知

如果水果會說話它們會怎么推介自己呢？

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■海南日報記者 傅人意

82.15萬噸，42.05億美元。

這是中國這個榴蓮消費大國，2021年從東南亞地區進口鮮食榴蓮的數據。

榴蓮這么受歡迎，為什么不自己種？早在半個多世紀以前，海南就已經嘗試引種榴蓮樹，但果樹長期不開花、不結果，國內其他地區亦沒有榴蓮種植產業化的先例——榴蓮無法國產，似乎成了業內共識。

令人意想不到的是，2019年，海南保亭黎族苗族自治縣三道鎮的一小片榴蓮樹居然結果了。這個令業內激動的好消息，也讓杜百忠有了在海南種榴蓮的勇氣。經過3年培育，這個夏天，第一批“海南牌”榴蓮將上市。

不僅是榴蓮，澳洲手指檸檬、南美洲嘉寶果、泰國黃金木瓜……這幾年，許多從國外引進的“新奇特”熱帶果蔬品種在海南生根結果，全省已推廣帶動種植30余萬畝。

從進口水果，到引種國外苗木，再到本土馴化實現產業化種植，海南開發熱帶優異果蔬計劃業已啟動。未來將有更多全球“新奇特”熱帶果蔬進入國民“果盤”“菜籃”。

2023年“行走的達沃斯”海南行聯合調研組成員在瓊海品嘗“新奇特”熱帶水果。海南日報記者袁琛 攝

在海南種榴蓮有多難

打破進口依賴，這條路走了近70年，首批“海南牌”榴蓮有望6月上市

這3年，海南省優旗農業股份有限公司總經理杜百忠都在干一件備受質疑的事：在海南種榴蓮。

質疑并非毫無緣由。海南雖有典型的熱帶氣候，具備滿足榴蓮周年生長的生態條件，但在海南種榴蓮沒有意料中順利。

自20世紀50年代起，海南從國外引種榴蓮，但由于各種原因，榴蓮樹長期不開花、不結果，給大家造成了“海南不適合種植榴蓮”的普遍印象。

2015年，保亭黎族苗族自治縣三道鎮的海南華盛生態農業基地引種44株榴蓮樹，到2019年時竟開花結果了。消息引起廣泛關注，亦讓觀望中的種植企業信心倍增。

有了信心，杜百忠在三亞開辟了一塊基地，從2020年起帶領團隊專心種榴蓮。

“這些年，榴蓮樹是種了死，死了種，好在堅持下來了！”春分前后，基地里部分榴蓮樹已結出果實，杜百忠輕輕托起一顆雞蛋大小的榴蓮果感慨道。

起初，基地里的榴蓮樹死亡率達40%。“此前國內還沒有榴蓮種植產業化的先例，在品種培育、技術支撐等方面都要探索，各種方法我們都試了個遍！”杜百忠說，企業還請國內外種植榴蓮的專家來授課。

海南省農業科學院三亞研究院熱帶優稀果樹科技創新團隊首席專家馮學杰即該企業合作專家之一。在他看來，榴蓮是一種很“挑”又“愛享受”的水果，“榴蓮必須‘住’山里，喜歡冬暖夏涼氣候，背風生長，濕度要控制在75%到85%。”

為了滿足榴蓮樹挑剔的生長需求，國外榴蓮種植以單種為主，并在幼苗期種植伴種植物。在三亞基地里，榴蓮樹也交到許多伴種“朋友”：有的榴蓮樹旁種著菠蘿，有的套種檳榔、百香果等。待榴蓮樹進入成熟期，對光照有更高要求時，再對伴生作物作適當處理，確保榴蓮后期快速生長。

要種出本土榴蓮，有信心還遠遠不夠。“在摸索種植榴蓮過程中，我們走了不少彎路。”杜百忠說，“有的榴蓮樹種在山地，給水量很難衡量，我們要不斷改造灌溉系統。”比如，在榴蓮幼苗期，基地采用滴灌技術灌溉，隨著樹木成熟，同樣的灌溉技術會出現給水不均勻的情況。如今，基地采用數字農業平臺，可通過傳感器監測樹木生長情況，缺水即啟動微噴系統，及時進行精細化補水。

“將榴蓮從東南亞國家‘搬’到海南，我們一直在模擬仿造一種微生態環境，并常年跟蹤這片榴蓮樹的生長情況。”馮學杰說，熱帶優稀果樹科技創新團隊對榴蓮品種資源進行鑒定評價和區域適應性試驗，并研發相應的肥水管理技術、栽培模式、病蟲害防控技術。這些科技支撐，讓榴蓮在海南有了成長的“底氣”，也讓基地榴蓮樹死亡率降至2‰。

“截至目前，公司已經投入3.2億元種植榴蓮。”杜百忠說。企業堅定探路的背后，離不開對榴蓮消費市場的信心。

海關總署數據顯示，2021年我國鮮食榴蓮的進口額和進口量分別為42.05億美元和82.15萬噸，進口額較2020年暴增了82.4%，進口量也同比增加了42.7%。

面對龐大的國內消費市場，讓榴蓮本土化的前景可期。據省農業農村廳統計，目前，海南全省種植榴蓮的面積已達3萬畝。業內人士預計，今年最早一批掛果的榴蓮將在6月上市，消費者有望吃到“海南牌”“樹上熟”榴蓮。

從試點到亮點

嘉寶果、燕窩果、手指檸檬……更多熱帶優異果蔬從海南走向全國

榴蓮之外，還有許多海南企業積極引種來自世界各地的“新奇特”熱帶果蔬品種。通過栽培試驗、對比選育、雜交培育，一批適應良好的新品種脫穎而出。

“這是越南紫肉黃皮，今年六七月就能吃果子。這種黃皮甜度較高，籽較小，我們試種了20畝。”海口金棕櫚熱帶植物種質資源科技產業園負責人張少華介紹道。

金棕櫚產業園里有600畝優異果樹種植展示基地。順著產業園的小道看去，嘉寶果、黃龍釋迦、木奶果、紅美人柚子……來自南美洲、非洲、澳洲、東南亞等不同地區的“新奇特”水果植株在這里拔節生長。其中嘉寶果樹種植區，一顆顆嘉寶果好似掛在樹干上的紫葡萄，摘下淺嘗，酸中帶甜，口感清新。

除了“新奇特”水果品種，該園區還在建設立體水霧栽培新品種蔬菜示范大棚。“我們將引進浙江的立體水霧栽培技術，種植水果番茄、黃金西葫蘆、蘋果絲瓜等熱帶蔬菜新品種。”張少華透露。

海南企業為何如此下功夫引種世界各地“新奇特”果蔬品種？

“從市場消費趨勢來看，海南錨定熱帶優異果蔬的產業化道路是正確的。尤其是‘90后’‘00后’年輕消費者，對價格不敏感，偏好優質奇特水果，只有不斷豐富‘果盤子’‘菜籃子’，才能滿足多元化的市場需求。”華南農業大學教授陳日遠說。

如今，海南開發“新奇特”熱帶優異果蔬，已不限于種植業，而是通過基地、園區等平臺發展農旅融合新業態。

位于瓊海市大路鎮的“世界熱帶水果之窗”基地，集“新奇特”水果引進選育、示范種植和科普觀光于一體。眼下，基地的燕窩果、牛奶果、馬梅果等水果又到了上市的季節。

“我們的訂單供不應求，僅手指檸檬，每個月供應北京市場的貨值就達30萬元。”基地建設方海南盛大現代農業開發有限公司總經理王俏說，目前，公司通過“合作社+農戶”的方式，已在全省推廣種植“新奇特”水果品種3萬畝，“去年年產值達3000萬元，隨著疫情影響減弱，預計園區今年旅游業務量會上升，年產值預計將達5000萬元至6000萬元。”

引種、繁育、推廣……海南“新奇特”熱帶優異果蔬市場的“蛋糕”正在做大。省農業農村廳種業管理處負責人介紹，目前，該廳已認定11家省級熱帶優異果蔬良種（苗）繁育基地、8家省級熱帶優異果蔬展示示范基地，并在海口、三亞、瓊海等6市縣先行開展熱帶果蔬展示示范工作。截至目前，海南已篩選出釋迦、燕窩果等10多個有較好經濟價值的品種，全省推廣帶動種植熱帶優異果蔬30余萬畝，推動海南熱帶特色高效農業轉型升級。

產業化掣肘待破

海南出臺開發利用規劃，加快產業化進程，更多果蔬新品種將迎來市場“首秀”

在我國水果消費版圖里，蘋果、香蕉、柑橘、梨這些水果“老四樣”早已家喻戶曉。如今，榴蓮、黃金木瓜、紫肉黃皮、嘉寶果等進口“新生代”逐漸實現本地化種植，國內老百姓將品嘗到更多種類、新鮮直達的美味水果。

眼下，杜百忠和國內眾多榴蓮愛好者一樣，期待今年6月海南榴蓮批量上市，實現國產榴蓮“首秀”。但他深知，基地這批成功結果的榴蓮樹，仍是從國外進口的樹種，要想從源頭實現榴蓮的產業化種植，就必須培育出適合本地種植的新品種。

如今，他們正在這條賽道上攻堅克難。杜百忠指著基地山上種植的一棵約1米高的榴蓮苗介紹，這是萬寧興隆地區10年前從東南亞引進的榴蓮母樹擴繁的苗木，其母樹具有品質好、可食率高等優點，如果豐產性好，將是一個很有前景的品種，“公司建立了苗木活體種質資源基因庫，已結合本土品種和國外品種進行嫁接馴化，近年有望出現具有海南自主知識產權的榴蓮品種。”

在種業領域，一個新品種背后就是一個新產業，蘊藏著巨大的市場價值。“引進培育‘新奇特’果蔬品種，不僅可以豐富消費者的‘果盤子’‘菜籃子’，對推動南繁種業發展更是意義重大。”張少華說，為加速新品種培育，金棕櫚園區正在建設組培苗繁育工廠，“我們將引進先進的育種設備，預計工廠投入使用后，年產種苗達1萬株，種苗銷售突破1億元。”

許多接受采訪的業內人士都看好“新奇特”果蔬品種的市場前景，但目前其產業化發展仍面臨不少掣肘，主要集中在產業鏈前端環節。

一方面，由于科研力量薄弱，海南引進的“新奇特”果蔬品種多為小物種，難以納入國家新品種保護目錄。企業培育新品種后，申請不到新品種權保護，會影響開發積極性；另一方面，“新奇特”果蔬品種的推廣需要成熟的配套技術，而目前企業在品種開發與技術配套上難以獲得資金支持。

有業內人士建議，對已形成一定規模產業化種植的“新奇特”果蔬品種，海南可推動其進入國家新品種保護名錄，并在政策、資金、技術等方面提供更多支持。

除了水果界，海南蔬菜界也將迎來“新生”報到。對此陳日遠建議，可以引進適合海南種植的特色瓜類、茄類以及耐熱葉菜，在產業化過程中，尤其要注意配套技術的推廣，并做好生物風險防控。

當前海南已印發《海南熱帶優異果蔬開發利用規劃（2022—2030年）》，將加大熱帶同緯度國家果蔬資源引進開發力度，推進熱帶果蔬規模化、差異化、標準化、精品化發展，在全島培育熱帶果蔬農業產業園、產業集群甚至農業產業強鎮，做強做優熱帶特色高效農業。

在未來，熱帶果蔬的海南故事還將有更多續集。

榴蓮

原產東南亞，國內榴蓮產品高度依賴進口。目前海南正在培育國產榴蓮，首批預計今年六月上市

嘉寶果

原產南美洲，形似長在樹干上的葡萄，酸中帶甜、口感清新

手指檸檬

原產澳洲，香氣獨特，口感爽脆，常用于搭配高級西餐，被譽為“水果中的魚子醬”。海南已成為手指檸檬在亞洲的最大種植供應地

燕窩果

原產中美洲，果肉口感如燕窩，甜度高，含有植物性白蛋白，被譽為火龍果中的極品

馬梅果

外表像地瓜，果肉兼具南瓜、桃、杏、哈密瓜、櫻桃等多種口味，鮮食或制作奶昔、冰激凌均可

黃金木瓜

原產泰國，比普通木瓜更大，產量更高，清甜可口，鮮食或涼拌、制作沙拉皆可

紫肉黃皮

木奶果

牛奶果

經過選育、雜交，海南已篩選出一批熱帶優異果蔬新品種，推廣種植超過三十萬畝

手繪/陳海冰

總策劃：曹健 胡續發 齊松梅

執行總監：許世立

主編：孫婧

版面設計：張昕

檢校：李彪 陳旭輝

H5文案：許世立

H5手繪/制作：陳海冰

動畫編導/文案：韓靜

動畫制作：王瑩

動畫攝影：蘇桂除

視頻文案：孫婧

視頻攝像：袁琛

視頻制作：李瑋競

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