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海南日報記者 徐慧玲

決定水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素有哪些？如何通過科學(xué)育種滿足特殊群體在營養(yǎng)攝入上的“定制化”需求？1月6日，在第二屆三亞國際種業(yè)科學(xué)家大會上，中國科學(xué)院院士李家洋，中國工程院院士、中國水稻研究所所長胡培松，圍繞水稻分子設(shè)計育種、功能稻米發(fā)展方向等話題同臺“論稻”，分享水稻育種最新科技成果，助力推動水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對食物的需求不僅是要吃得飽，更希望吃得好、吃得健康。“我們通過水稻分子設(shè)計育種實踐，培育了一系列高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，并進行了大面積的生產(chǎn)推廣，為解決‘高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)’提供了有效途徑。”李家洋在作《水稻分子設(shè)計育種》演講時說。

據(jù)悉，分子設(shè)計育種能夠?qū)崿F(xiàn)從經(jīng)驗育種到定向高效的精確育種轉(zhuǎn)變，是一種新的保障糧食安全的技術(shù)體系與途徑，其特點是精準(zhǔn)、高效、綜合、安全。“利用分子精準(zhǔn)設(shè)計育種技術(shù)，我們成功培育雙季早粳稻新品種‘中科發(fā)早粳1號’，填補了雙季早粳稻品種在我國水稻生產(chǎn)中的空白。”李家洋說。

“在推動從‘吃得飽’到‘吃得好’，再到‘吃得健康’的轉(zhuǎn)型過程中，主糧作物之一的水稻扮演著更重要的角色。”胡培松認(rèn)為，功能稻米作為一類特殊功能的水稻產(chǎn)品，是營養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)或功能食品的重要組成部分，“通過功能細(xì)分來提升水稻產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品附加值具有重要意義。”

充分利用分子精準(zhǔn)設(shè)計等育種技術(shù)，不僅有助于保障國家的糧食安全，還可以滿足“眾口難調(diào)”的個性化需求。

“我國已經(jīng)研究出不少功能性大米。例如，劉耀光博士團隊研發(fā)了首例富含花青素的水稻新種質(zhì)‘紫晶米’，花青素可預(yù)防癌癥、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。還有團隊研發(fā)出適合糖尿病患者的高抗性淀粉稻米。”談及功能稻米未來的發(fā)展方向，胡培松認(rèn)為，功能稻米不單單針對“病人”，實際上具有很好的預(yù)防功效，適合所有人群。他倡導(dǎo)功能性稻米的大眾化消費能優(yōu)化居民的飲食結(jié)構(gòu)，提升消費者對功能稻米及其產(chǎn)品的黏性，助力推動功能稻米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（海南日報三亞1月6日電）

標(biāo)簽： 分子設(shè)計 中國水稻研究所 中國工程院