據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，從去年開始，豬肉價格一路走高。今年三月以來，豬肉價格經歷了長達14周的連續下降，當消費者期待價格還能再降一些的時候，豬肉價格開始止跌反升了。

近一個多月，豬肉價格漲幅超過19%。那么，此輪價格上漲究竟是何原因，漲價周期將持續多久，最終會漲到什么程度呢?

進入6月，全國豬肉價格止住了連續下跌的腳步，恢復了向上攀升的行情。浙江嘉興市某農產品市場的豬肉商戶們說，最近一個月豬肉的進貨價格幾乎天天上漲。

商戶1：豬肉價格漲了有20多天了，一公斤漲了十元多。

商戶2：基本上反彈到去年十月份的價格了，那時候進價是五十元每公斤，現在已經到四十七元每公斤。

上漲的豬價也影響了部分消費者的購買欲望。有消費者坦言，豬價漲到了每斤“二”打頭的價位以來，購買的次數也比十幾塊的時候少了。

購買量的減少反映到豬肉商戶身上更為直觀。嘉興該農產品市場的商戶表示，以往每天能賣十幾頭豬，現在一天只能賣出幾頭。

根據農業農村部監測數據顯示：截至7月3日，全國農產品批發市場豬肉平均價格達到46.05元每公斤。就在一個月多前，也就是5月29日，全國豬肉均價每公斤38.65元。一個月，漲幅超過19%。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇表示，商品豬供應緊張的基本面沒有改變，而消費端回暖推動了價格上漲。朱增勇介紹說：“進入5月，餐飲、集團消費和節日效應帶動豬肉消費需求。目前全國大部分餐飲企業的經營水平已經恢復到疫情暴發前的80%左右。國內疫情的防控局面得到根本性扭轉后，各地的工廠企業學校都已經正常的復工復課，帶動豬肉集團消費需求出現了明顯增長。端午節人口流動性‘報復式反彈’也刺激了豬肉消費。此外，像活禽市場關停、疫情影響水產品消費等，也一定程度上提升了鮮豬肉的消費需求。”

此外，國外很多屠宰企業和肉制品加工企業出現了聚集性的暴發疫情，導致國內消費者對于水產品以及進口肉類的消費減少。南方強降雨天氣也影響了生豬產品調運。一系列因素導致原本就比較緊張的供給矛盾再次凸顯，再次推高了豬價。

記者注意到，此輪豬價上漲有一個特點，就是產區漲幅較高，主銷區漲幅相對較小。河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江、山東等產區5周累計上漲超過6元每公斤，其中山東和河南漲幅約8元每公斤。主銷區廣東省生豬價格漲幅在3元每公斤左右。

朱增勇表示，隨著漲幅的不同，南北豬價的價差正在逐步縮小。在1月底，南北豬價的價差在9元每公斤左右，后期隨著整個物流的恢復，在6月中旬，南北豬價的價差回落到4元以內。隨著豬價的上漲，養殖戶對后期市場看好，所以存在一定的壓欄行為。這種壓欄行為以及南北豬價價差的縮小在一定程度上帶動了 目前北方產區豬價上漲，后期在南方銷區部分地區可能會出現豬價一定程度的補漲。

后續豬肉價格還會不會繼續漲?會漲到什么程度?卓創資訊生豬行業分析師王亞男分析， 7月生豬供應量仍然比較緊張，豬價有小幅上漲的可能，而進入8到11月，生豬復產的效果將陸續顯現出來，生豬供應量就會逐步增加，豬價有下滑的可能。受此影響，豬肉價格或先微漲后回落。

朱增勇認為，豬價高點或已過，此輪豬肉價格的反彈是季節性反彈疊加需求恢復、氣候等因素導致階段性上漲，部分時間可能出現較快上漲，但商品豬供給已經出現較好的持續恢復形勢，價格超過前期高點可能性不大。他分析，下半年豬肉供需會同步增長，預計供給恢復速度快于消費恢復速度。從外部供給來看，盡管豬肉進口短期小幅回落，豬肉進口量仍將保持高位。此外，8月和9月份是凍品豬肉出庫高峰，將會抑制豬價上漲空間。

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