雞蛋作為日常生活必需品，其價格受到市民的普遍關注。6月11日，大連商品交易所雞蛋期貨主力合約JD2007，價格一度下探至2868元/500千克的低位，報收于2892元/500千克，當天跌幅2.10%，創下2017年7月中旬以來新低。從雞蛋期貨主力合約JD2007來看，今年年內的跌幅高達16.5%。

記者走訪鄭州市場發現，目前鮮雞蛋零售價格徘徊在每斤2.9元左右。業內人士認為，供應充足是蛋價走低的主要原因，隨著供需形勢改善，蛋價下跌空間有限。以目前蛋價測算，養殖戶尚處于微幅虧損狀態。

雞蛋零售價跌破每斤3元

6月11日下午，在鄭州市北部的一家小超市，記者看到，這里的普通紅皮雞蛋售價為每斤2.98元。超市老板說，雞蛋價格前幾天一直是2.9元，這兩天調高了幾分錢，漲到了每斤2.98元。在這個超市，一袋品牌饅頭(4個)的售價為4元，相當于每個饅頭售價1元。一斤雞蛋售價2.98元，大約有8個。也就是說，一個饅頭的價格能頂上兩三枚雞蛋。

據鄭州市商務局市場運行監測結果顯示：今年5月份的最后一周，鄭州市雞蛋零售價為每公斤6.61元，環比下降3.22%。雞蛋價格沒有隨著氣溫升高而回升，主要原因在于受到了雞蛋供應充足、需求乏力的雙重刺激。同時，夏季炎熱，雞蛋作為生鮮產品，在高溫下難以儲存，一定程度上也影響了雞蛋市場行情。預計近期蛋價仍將維持弱勢運行。

農業農村部監測數據顯示，6月1日，全國農產品批發市場雞蛋價格為6.41元/千克，與5月份同期相比下降8.0%。5月份雞蛋價格持續走低，雞蛋平均價格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。

多種因素導致蛋價大跌

今年以來，鮮蛋價格一直跌，半年時間鮮蛋價格跌去四成，令養殖戶們叫苦不迭。業內人士分析，今年鮮蛋價格大幅下跌存在諸多因素，歸納起來有以下幾個方面：首先，生產過剩是導致雞蛋價格下降的主要原因，目前社會上蛋雞存欄量大，處于產蛋高峰造成生產相對過剩。去年，蛋雞養殖業獲得較豐厚的獲利空間，刺激了蛋雞養殖業的快速擴張，市場供應大增。據監測統計，國內主要18家種雞廠在2019年全年總共銷售了57458萬羽蛋雞苗，相上年銷售量48752萬羽相比，年度銷售量增長了17.86%，為歷年最高銷售量。雞苗銷量高，就會帶動后期蛋雞存欄量增加。自2019年7月到2020年4月間，全國蛋雞存欄量連續10個月環比增長。截至2020年4月末，全國主要蛋雞養殖企業蛋雞存欄量達到13.7億只，為十多年以來的最高水平;其次，受今年的疫情影響，市場消費需求增加不明顯，餐飲業、食品加工業、食堂等消費大戶恢復正常水平尚需時日;此外，眼下正是市場蔬菜品種和上市量集中的季節，大批的新鮮蔬菜集中大量上市在一定程度上沖淡了對鮮蛋的需求。隨著天氣越來越熱，鮮蛋保存期變短，影響了養殖戶鮮蛋的儲存。

低蛋價仍將維持一段時間

業內人士介紹說：“目前，雞蛋產區存欄量居高不下，餐飲門店需求不足，低價蛋還將維持一到兩個月。”一般來說，6元/公斤是養殖蛋雞的參考線，位于這個點的蛋價，基本不賺不賠。而5月份雞蛋價格的再次走低，使行業進入虧損狀態。

卓創資訊雞蛋分析師牛磊表示，受終端需求疲軟、生產環節余貨漸增、下游階段性補貨拉漲蛋價力度不強，以及氣溫升高等因素影響，市場流通放緩，蛋價整體維持低位震蕩調整走勢。

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