物質生活的愈發豐富，讓“童年必備”的零食市場快速發展。面對五花八門的可選項，購買零食的家長們究竟該如何選擇?

近日，中國副食流通協會發布《兒童零食通用要求》團體標準。這是國內首份“兒童零食”團體標準，它在兒童零食營養健康及安全性上明確要求，兒童零食如使用油脂，不應含反式脂肪酸，不能使用經輻照處理的原料。

5月20日，三湘都市報記者走訪長沙多家連鎖超市、母嬰童零售店了解到，果汁軟糖、魚肉腸、手指泡芙、米餅排在兒童零食銷售的前列。不過，在記者隨機比對的10款兒童零食中，僅2款標注不含反式脂肪酸。

【標準】

兒童零食要少添加糖鹽油，脂肪含量有限值

作為國內首份“兒童零食”團體標準，《兒童零食通用要求》首次給出了“零食”的定義，即指正餐外，用于補充營養(或平衡營養)、放松悠閑、愉悅心情的食品;并針對不同年齡階段，確定不同的重點營養素需求。

記者注意到，上述標準在兒童零食營養健康及安全性上進行了明確規定。譬如，兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸，不能使用經輻照處理的原料;此外，團標提出少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

考慮到兒童在食用產品時可能會受到物理性傷害，團標還提出了產品物理層面食用安全性的感官要求，如規定產品的組織形態不能有明顯尖銳突出物，產品的口感不崩牙等;在包裝設計方面，需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害，如割傷、誤食等風險。

【走訪】

10款兒童零食僅2款標明不含反式脂肪酸

據了解，反式脂肪酸是植物油通過人工催化加氫以后形成的，能夠使制作出來的零食口感更好，但對人體并無益處。不過，它卻是不少兒童零食較常使用的一種添加劑。

5月20日，三湘都市報記者走訪長沙麥德龍四方坪店、卜蜂蓮花富興店等超市看到，各種卡通頭像被印刷在奶片、餅干的外包裝上，但對比同品類的“非兒童”餅干，在食品配方、添加劑上的差異并不大。記者隨機拿起嬰幼兒餅干、兒童奶酪棒、米餅等10款商品發現，僅一款奶酥片及一款多層威化餅干在營養成分表中標注反式脂肪酸含量為0克。

“這款米餅沒有香精、色素和添加劑，還有多種口味可選，要不要買一盒試試?”在孩子王泊富店，促銷員拿起手邊的寶力臣奇妙圓米餅介紹，厚片海苔、鱈魚腸、米餅是消費者選購頻次較高的兒童零食。

家住長沙桔洲新苑的魯小姐是一名新晉寶媽，她告訴記者，每次在母嬰店購買兒童零食時，會首先看營養成分表，“為了保險起見，不會買添加劑和防腐劑太多的零食。”

行業

兒童食品6000億元

市場引商家“掘金”

一份來自中國兒童產業中心的數據顯示，80%的家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費平均為1.7萬-2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9萬億-5.9萬億元。而在兒童的日常消費中，零食是一項重要的支出。國家食物與營養咨詢委員會副秘書長孫君茂介紹，相較于發達國家，中國兒童零食的消費結構仍處于較為初級的階段，市場有著巨大的提升空間。

廣闊的市場也吸引了不少商家競相角逐。5月20日，零食品牌良品鋪子就發布了旗下首個兒童零食子品牌“良品小食仙”。據良品鋪子相關負責人介紹，該品牌主要做3-12歲兒童零食，目前發布的42款兒童零食主要包括餅干、糖果、海苔、魚腸、肉松、牛奶等。據悉，目前，已有阿爾卑斯、百吉福、億滋、伊利、旺旺等品牌涉足了這一領域，占據著大部分市場。

對此，天貓大食品休閑零食行業總監秋玥表示，兒童食品有6000多億元的市場容量，其中，健康零食需求將近千億元市場的規模，但是，行業缺乏代表性兒童食品品牌，“這是巨大的生意機會。”

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