“網紅小吃店排起了長隊，飯店又要取號呷飯了，熟悉的長沙回來了，真好。”3月15日，長沙市民倩倩在發了這樣一條朋友圈，收獲了40多個贊。

隨著新冠肺炎疫情防控形勢好轉，長沙街頭，一批又一批餐館在大街小巷內悄然開張，灶臺上的鍋氣撩撥著食客的心弦，里脊肉、老長沙大香腸在油鍋內肆意翻滾，天南海北的風味小吃捎來了“春的訊息”。

長沙市商務局數據顯示，全市開業復工餐飲超5成，下階段，該局將鼓勵發展“互聯網+生活性服務業”新模式，推動線上線下融合零售、“無接觸”概念下無人零售等模式發展，打造15分鐘生活圈。

現場：登記信息隔桌用餐，火鍋店又開始排隊了

“請您登記個人信息，用餐前雙手、鞋底請先消毒。”3月14日晚，倩倩在長沙市中山路么子烤肉店內，出示湖南電子健康碼、測量體溫后等待進店用餐，“幸好提前電話預約座位，不然要排隊。”

成功入座后，店內服務員提醒，每桌最多可供3人同時用餐，用餐不超過90分鐘，“點菜、加菜、買單請掃描桌腳二維碼自助服務，除更換油紙外，盡可能減少面對面服務。”

倩倩介紹，看到湖南省新冠肺炎住院確診病例清零的消息，吃貨的心終于安耐不住了，便約上好友準備下館子搓一頓，“打了幾個預約電話，晚高峰吃飯都得排隊，最夸張的是董記老清泉火鍋，最快用餐時間到了晚上9點。”

行業：使出“十八般武藝”，邀食客品嘗春的味道

打開門鎖、將倒摞在桌面上的餐椅拿下、新鮮采購的食材塞入冰柜，3月13日凌晨，長沙市毛家橋巷內的米粉店店主王華來到店內，當天是春節后米粉店恢復營業的第一天。

“老客都打電話問開業時間，前幾天，形勢好轉才從老家回來。”為了買了新鮮、便宜的原材料，他騎著電瓶車跑了3家菜市場，眼瞅著菜攤上的蕨菜鮮嫩欲滴，他打算創新一個蕨菜炒臘肉的菜碼。

餐飲復工正當時，走在解放西路、黃興南路步行街上，餐企紛紛拿出“十八般武藝”刺激消費，平日里有些傲嬌的店小二也主動向行人“推銷”自家產品。如，老字號楊裕興主動減免門店加盟費，火宮殿首次推出16.8元至168元小吃套餐，湖北抗疫一線醫護人員持有效證件和相關證明可在長沙27家大斌串串火鍋店享受2020年無限次免費就餐。

徐記海鮮產品服務于客戶體驗運營中心總監吳先生介紹，品牌在長沙19家門店已全部恢復堂食，為保障用餐安全，門店嚴格執行24道消毒流程，公共區域30分鐘消毒一次，“大廳每桌用餐人數上限為6人，倡導顧客使用公勺公筷。”

“正逢春季，徐記海鮮上新黃豆醬悶銀尖魚、香椿煎蛋、泥丁蒸鮮鮑等十幾種菜品，歡迎顧客來感受春的味道。”吳先生表示，品牌還首次推出158元、238元兩種檔位的位上套餐，包含肉末海參撈飯、深井燒鵝皇、蚌仔等美食。

此外，3月16日17時，超級文和友海信廣場店將恢復堂食，首批開放約200個餐位，市民可通過微信小程序預定，品嘗到油爆蝦、炭爐蟹、麻油豬血、老長沙大香腸等一大批地道風味小吃。

數據：超5成餐企開業復工，一批餐飲名店開啟堂食服務

長沙市復工復業整體情況如何?來自長沙市商務局數據顯示，截至3月14日，長沙市限上批發零售企業2174家，已復工2102家，復工率達96.7%，其中37家大型品牌超市企業193家門店以及58家商業綜合體全部實現開門營業，員工到崗率超90%;規上服務業企業1864家，已復工1691家，復工率達到90.7%。批發零售、餐飲住宿、家政服務、美容美發等行業有序復工。

從餐飲方面來說，全市各類餐飲服務單位77590家，目前開業復工超5成，玉樓東、火宮殿、楊裕興、徐記海鮮、烏龍山寨等長沙餐飲名店均已開啟堂食服務;外賣配送站點配送能力基本恢復，訂單隨生活秩序的恢復和營業餐飲門店的增加而倍增。

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推動“無接觸”概念下無人零售等模式發展

如何加快推進生活性服務業復工復業，充分釋放消費潛能?三湘都市報記者了解到，長沙市商務局將圍繞五一勞動節、端午節等傳統節日及開學節點，鼓勵重點行業企業、各大市場拓寬節假日消費空間，舉辦市區聯動、線上線下融合的消費促進活動，提振消費信心。

此外，該局還將鼓勵發展“互聯網+生活性服務業”新模式，推動線上線下融合零售、“無接觸”概念下無人零售等模式發展;支持一批搭載快遞、生鮮送貨等便民服務功能的便利店規范化發展，打造“小而精”的社區門店;探索建設社區商業便民服務中心，整合零售、餐飲、家政、修理等多種便民服務，打造市民15分鐘生活圈。

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