眼下雖未開學，但校園防疫的角角落落都牽動著每位家長的心。昨日，大河報·大河客戶端記者獲悉，河南省教育廳下發《關于疫情期間加強學校食堂管理和食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，為學校食堂這一疫情防控的重點區域劃紅線。根據《通知》，各級各類學校開學前須完成對食堂所有從業人員及相關企業配餐和送餐人員疫情期間旅居史、返校前兩周每日健康監測狀況、疫情相關個人特殊情況的排查登記，“一人一案”建立臺賬。省內外疫情高發地區返校返崗的員工，應按學校屬地疫情防控機構要求提供相關證明材料，并按要求實施隔離觀察措施，堅決杜絕食堂員工帶病上崗。

此外，食堂從業人員須經體檢和培訓合格后方可上崗。開學前一周，組織食堂全體員工進行學習，確保每名員工明確I級應急響應的相關要求，掌握正確的新冠肺炎防控知識和技能，養成良好的個人衛生習慣，自覺遵守疫情防控規范和指南。提前對食堂從業人員進行健康體檢，加強學校食堂安全管理人員和從業人員安全操作培訓，充分發揮“豫食考核APP”在線學習培訓和抽查考核作用，提升學校餐飲食品安全工作水平。

開學后，各學校應將每日員工晨(午)檢工作作為開學后重要健康監測手段認真落實。每天上班前對所有員工進行體溫測量并登記，同時做好所有員工因病缺勤、病因追蹤、病愈返校復工證明查驗的登記報告;每天將當天食堂員工的健康監測結果上報學校有關部門，做到“日報告、零報告”。當食堂員工出現發熱、咳嗽、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、流眼淚以及頭疼、肢冷、畏寒、酸困、乏力、咽痛等呼吸道疾病癥狀時，應立即暫停其工作，前往有關指定醫療機構就醫，并根據診斷結果采取相應措施。

《通知》要求，加大對學校食堂尤其是農村學校食堂的改造力度，徹底改善學校食堂基本條件，配齊消毒柜、保溫桶、保鮮儲藏柜等設備設施，提高“明廚亮灶”率，2020年底前完成中小學校食堂“互聯網+明廚亮灶”任務，并逐步擴大覆蓋面，為學校師生提供更加衛生、安全的生活環境。

開學前各地、各學校應在當地市場監管部門的指導下對學校自備水源、二次供水、食堂蓄水池、飲水機等供水設施進行全面檢查、清洗、消毒。通過自備水源、二次供水設施為學生提供的生活飲用水，開學前須經有關部門檢測合格后才能使用。

學校應按規范配齊配足食堂餐廳的水龍頭數量，有條件的可配備感應式水龍頭。配備充足的防護口罩、工作服、消毒劑、清潔劑、洗手液、體溫計等防控物資，并在醒目位置張貼“正確洗手圖示”，宣傳指引食堂員工及學生學會正確洗手方法。在餐廳入口處應增設廢棄口罩專用垃圾桶，用于投放使用過的口罩，并注意及時清理。

各學校應統一組織，對食堂內部及周邊環境進行大掃除，認真清理積存雜物、廢棄物、衛生死角，清運殘存垃圾，清除病媒生物孳生地，保持環境衛生、干凈、整潔。對操作間、主副食庫、餐廳通風換氣、消毒，對洗手池等設施進行全面檢查維護管理，對餐廳地面、墻壁、餐桌椅、售飯臺等進行預防性消毒。

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