近期，為了緩解企業租金、人力等壓力，諸多餐飲企業紛紛通過線上下單，線下配送的方式開展業務。

以火鍋巨頭海底撈為例，疫情發生后，由于門店無法正常營業，對其業務影響巨大。自2月15日起，海底撈各地門店開始陸續恢復營業，通過線上下單線下配送的形式，企業經營正逐漸回暖。

為了幫助更多餐飲企業，同城速遞平臺閃送宣布啟動“餐飲企業業務助力行動”，從品質、成本、效率、服務范圍四個層面全力支持餐飲行業復蘇，這也是閃送繼“企業雇員幫扶計劃”之后面向餐飲行業的又一規劃。

餐飲企業數字化升級所面臨的首個難點便在于獲客，尤其是對于那些此前深耕于門店業務的高端餐飲企業來說，轉戰線上有利于打破門店地域性限制，將服務延伸到更遠范圍，從而為企業獲取更多客群。

眾所周知，一般外賣平臺的服務半徑在3-5公里，超過這一范圍之外的交易需求則無法滿足。而閃送的服務半徑可以覆蓋全城，只要在同一城市內，都可以送達，門店可以借此吸納更多客源，擴大業務范圍和營收。

消費升級大趨勢下,消費者想要的不只是產品,還包括更好的消費體驗。尤其是對于高端餐飲消費者來說，配送環節的感知將直接影響其下一次的消費決策。由于閃送采用“一對一急送 拒絕拼單”服務模式，可以更好地保證配送時效，提升消費體驗。

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閃送官方數據顯示，在2020年1月20日至2020年2月26日期間，閃送在全國共幫助餐飲企業完成1380953筆線上訂單。其中在北京、上海、廣州、深圳、成都五座城市，共完成299831次餐飲遞送。

《中國消費者報》了解到，海底撈、大龍燚、八合里等餐飲企業紛紛選擇使用閃送服務。2月3日之后，隨著返城復工人數的增加，閃送餐飲訂單周環比呈現持續上升態勢，每周漲幅均超過20%。

為了保證配送時效，閃送員的配送路徑簡化為一條單向線，閃送員無需再去接觸其他收件人，極大節約了配送時間。據閃送官方數據顯示，目前閃送服務時效可達平均60分鐘送達全城，在北京、上海等一線城市，送達時效已縮短至平均45分鐘。

線上業務需要物流配送團隊來支持落地，而外賣平臺傭金抽成高一直是餐飲行業所頭疼的問題。數據顯示，外賣平臺傭金比例多在15%-26%之間，嚴重擠壓了企業的利潤空間，近來已有多地餐飲協會聯合呼吁外賣平臺下調傭金比例。據了解，閃送與餐飲企業合作每次只需支付配送費，且對于5公里以上的遠距離訂單，配送服務成本更低，有效解決了供需兩端的矛盾。

閃送公關部負責人劉學柱表示，通過與閃送的合作，餐飲企業可以直接把美食送到消費者面前，提高了消費者與品牌的接觸頻率，“維持了消費者對于品牌的忠誠度，也幫助門店早日恢復正常營業留存了客源。”(王小月)

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