不知從何時開始，每天吃一包堅果成了許多人的生活習慣，堅果類零食向來標榜富有營養、食用方便，迅速成為網紅食品，在各大商超、便利店和網店銷售紅火。那么，堅果真的是男女老少每天必備的食品嗎?又有哪些人群是不太適合吃堅果的呢?

大部分品牌堅果配料表含糖 每百克熱量超兩千卡

早餐吃酸奶泡堅果，減肥要吃堅果當代餐，甚至連脫發也拿堅果當藥吃，如今，"每日堅果"概念和相關品牌似乎成了各大堅果廠商的"搖錢樹"。超市里，各個品牌的每日堅果，能擺滿整個貨架。記者在南京某大型超市的貨架上看到，標注著每日堅果的產品，有好幾個不同的牌子，包裝克重有多有少，價格也從十幾元到幾十元不等。

仔細觀察發現，這些不同品牌的堅果，原料的品類都很接近，有腰果、核桃、榛子、葡萄干、藍莓、蔓越莓等等，每100克熱量都在2000到2600大卡之間，大多數的配料成分中含有白砂糖。記者詢問銷售人員，堅果是否適合所有人群時，對方這樣解釋。

記者：“這個里面白砂糖、油脂都有，如果老人不吃糖怎么辦呢?”

某品牌每日堅果銷售人員：“你看像葡萄干怎么可能沒有糖呢?就算它不寫含糖，葡萄干也是有糖的，完全沒有糖的基本沒有。”

每人每天建議攝入10克左右 特殊人群應酌量食用

而日常購買時，記者發現，大多數市民其實并不會仔細查看堅果的配料和熱量。

一位南京市民表示：“就是有營養吧，小孩比較喜歡吃。營養成分是比較需要的，早餐吃一點或者下午吃一點，這個應該是常識吧。”當記者詢問有沒有注意到它的成分含不含糖，熱量多高時對方表示：“這個沒有注意，但是吃起來口感是甜的。”

2016年，國家衛計委發布的《中國居民膳食指南》，將堅果與籽類食品列入日常膳食結構表中，并提出所有人群每日應攝入25至35克大豆及堅果類食品。在這樣的背景下，每日堅果這類主打營養健康的混合堅果類產品，開始大量出現在市場上。營養專家表示，堅果主要作用是含有不飽和脂肪酸，是人體非常好的蛋白質和鈣鐵鋅來源，可以提高機體抵抗力、益智補腦，還能清除自由基等代謝廢物。但食用前，還是應該看一下配料表，選擇不添加糖、鹽等添加劑的產品。

南京醫科大學第二附屬醫院主任營養師梁婷婷表示，如果是三高人群，建議減半，跟正常人的量相比要減半。還要看一下熱量，包括種類上，如果說果干特別多的話，含糖量肯定是很高的。(許瑩  國正)

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