大家都了解,平常多吃山藥,能夠健脾胃益胃、補氣補血、益氣,是老年人小孩子都合適的食補好食材。山藥的做法盡管多種多樣,但大家還是喜愛用它來熬湯。今日和大伙兒講一下山藥燉雞湯的作用有什么。

山藥燉雞湯的作用

山藥燉雞湯具備健脾胃、厚胃腸、潤肺、益腎、滋陰養血、祛邪等作用。適用醫治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,頻繁遺精清稀,小便頻數等。但不能多吃,因它能引起舊病。山藥燉雞湯還具備美容護膚的作用,追求美麗的女士何不試一下。

原材料:紅蘿卜1根、雞爪1只、鹽5克、淮山藥250克。

作法一

1、淮山藥去皮,清洗,切片;紅蘿卜去皮,沖凈切片;雞爪剁塊,放進開水中滾熱,撈起來沖凈。

2、雞脯肉、紅蘿卜先入鍋,放水至蓋過原材料,以文火燒開后轉慢火慢燉15分鐘。

3、添加淮山藥轉火災燒開,轉文火續煮10分鐘。

4、放鹽調料就可以。

作法二

1、雞屠宰后,清除干凈腹部,剁碎一小塊,姜蒜清洗,生姜切成片,蔥弄成蔥結。

2、切完的黑椒雞塊放進鍋中,添加一定量涼水,煮沸,去掉白沫子,添加一湯匙米酒,放進生姜片蔥結。

3、燒開后轉文火,蓋章,慢燉大概30分鐘。

4、山藥去皮切割成一小塊,添加鍋中,再次蓋章燉10分鐘,枸杞子用冷水清洗下,打開表蓋添加,再次蓋章燉10分鐘,打開表蓋放鹽調料就可以。

常見問題:山藥燉雞湯半途不必放水,注重“一氣呵成”。因那樣會使滋補湯溫度忽然降低,肉內蛋白忽然凝結,再不可以充足融解于湯中,便不利于湯的美味可口。因此原材料下鍋后要一次加一定量水,半途已不放水。

標簽: 山藥燉雞湯的功效