推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：補(bǔ)脾暖身、溫中暖脾

推薦理由：冬季手腳不溫、怕冷，疲乏、腰膝酸軟者。

材料：肉蓯蓉30g、蓮子50克、羊肉250克、生姜5片(3-4人用量)。

烹調(diào)方法：

羊肉洗凈切成塊狀，飛水去血水撈出，與藥材、生姜同放入湯煲，加水2000ml，大火煲15分鐘后改小火煲1小時(shí)，加少量食鹽調(diào)味即可。喝湯之余，羊肉可撈起切小塊，蘸醬油佐飯。

湯品點(diǎn)評：

今年的11月7日是立冬，立冬表示自此進(jìn)入了冬季，意味著風(fēng)雨、干濕、光照、氣溫等均開始從秋季向冬季氣候過渡。今年由于拉尼娜現(xiàn)象的形成，可能將會成為40年以來最冷的冬天，時(shí)間甚至?xí)掷m(xù)到明年2月。這種時(shí)候，就應(yīng)該來點(diǎn)暖身湯水。羊肉有溫補(bǔ)之效，屬于高蛋白質(zhì)類食物，寒冬吃它既能進(jìn)補(bǔ)又能御寒，非常合適。肉蓯蓉是溫陽類藥材，生長在沙漠，被稱為“沙漠人參”，常與杜仲、巴戟天、枸杞等同用以溫補(bǔ)腎陽。肉蓯蓉本身質(zhì)潤功能通便，也適用于老年人的腸燥便秘，湯里加入了蓮子，補(bǔ)脾補(bǔ)心的同時(shí)也能避免脾虛腹瀉。

購買小提示，在購買羊肉的時(shí)候，要留心辨別真假。特別是切片羊肉，真正的羊肉紋理細(xì)膩，切片后可見肥瘦分布自然均勻，肥肉是一絲絲夾在瘦肉里，而不是互相分離的。

標(biāo)簽： 肉蓯蓉蓮子羊肉湯