這天如火如荼地開展起來了，全國各地大蒜收購商云集于此，一車車大蒜從這里發往全國及世界各地。杞縣大蒜協會會長陳新奇在監控室看著人來人往，車輛川流不息的交易場面激動不已，“近一周來，全縣大蒜日交易量在3萬噸以上，成交額在700萬元以上，僅晟大農貿這一個市場日成交量就達1.6萬噸，成交額400多萬元。這是杞縣縣委縣政府處變不驚，想方設法輸通大蒜產業鏈的各個環節，以‘六保’作為實施‘六穩’的著力點，多策并舉破解大蒜銷售難題，保大蒜經濟穩中求進，行穩致遠的結果。”

杞縣從上世紀80年代初開始種植大蒜，經過30多年的發展，杞縣成為“全國大蒜第一縣”，大蒜也成為了杞縣的一張名片。2019到2020年，杞縣大蒜種植面積70萬畝，總產量達96萬噸。今年大蒜喜獲豐收，但是受疫情影響，致使2019年庫存大蒜滯銷，2020年新蒜的上市價格又受到市場沖擊，再加上今年全國大蒜面積較去年相比增加了10% ，杞縣大蒜進入了所謂的“蒜周期”，價格較往年偏低，銷路不暢。

上直播 進商超 保銷售 蒜農端穩自己的飯碗

“我這6萬多斤都是優質綠色大蒜，但價格低，賣不出去，心里急得慌。自從俺縣李勝偉副縣長走進電商平臺直播間，利用拼多多平臺向萬千網友們推銷、介紹杞縣大蒜，提高了杞縣大蒜知名度，我們合作的訂單立馬驟增。”

今年47歲的李國勝是河南省杞縣眾鑫農產品專業合作社的成員，他的焦慮也是這個合作社532戶蒜農共同的心理寫照。今年，全社4500畝蒜田共收獲大蒜7000多噸，產量雖說增加了，受市場行情影響價格低迷。面對嚴峻的市場形勢，合作社社員們并沒有放棄希望，他們西進成都，南下昆明，充分發揮合作社體量大、貨源穩定的優勢，積極對外開拓市場，如今已成功與兩家大型連鎖超市有了合作。由此，農戶手中的大蒜經過統一的剝皮、削胡、剪莖等工序的初加工，通過超市每天可以銷售30多噸，占總銷量的58%左右，李國勝的焦慮也化解了。

目前，杞縣2000多家農業合作社多方謀劃、主動出擊，除對接商超外，還通過大蒜切片、深加工、冷庫存儲等多種方式化解價低售難，確保社員收益。

如今，一個小型支架，一部手機，便能成為一名主播。在互聯網發展的趨勢下，新一代年輕蒜農充分利用相關技術，通過直播帶貨等方式銷售大蒜。杞縣高陽鎮金村的張申鵬就是其中的代表，張申鵬和他的父親兩代人相繼涉足大蒜行業30余年，如今33歲的張申鵬繼承父業擁有10000噸的倉儲能力，年收購銷售大蒜10萬噸以上。

今年，張申鵬除了要銷售自己流轉的300畝土地收獲的700多噸大蒜外，每天還要收購50噸鮮蒜投放市場。如何將自產、收購的大蒜賣得出，賣得好，成了張申鵬不得不面對的難題。80后出生的他，將目光瞄準互聯網，在鄭州組建了20多人的專業電商團隊，負責推廣銷售。如今，張申鵬的電商平臺每天能接8000多單，可銷售30多噸大蒜，電商銷量占比從去年的10%提高到了30%。

張申鵬擦了把臉上的汗水說：“剛才俺村的貧困戶吳鋼槍委托我在網絡平臺上幫他銷售家里種植的10畝大蒜。在我這邊賣，有兩點好處。第一，他們的銷售價格每斤比市場上高出兩毛錢，一畝地就能多賣400多元;第二，他們只需要把車開進來卸車、歸倉、碼垛，剩下的就不用管了，因為我這邊有人專門負責銷售服務很便捷。”兩個月的時間，通過這種模式，張申鵬幫助本鎮的160多戶貧困群眾賣出了2000多噸大蒜，較市場價增收80萬元，即鞏固了140戶脫貧戶的脫貧成果，又保證了20多戶貧困群眾的穩定脫貧。

“如今，杞縣縣委縣政府積極打造‘互聯網+大蒜’的現代商貿模式，積極發展電子商務交易，不斷擴大線上銷售規模，全縣大小600多家電商企業每天銷售量達到10萬余單，70多萬斤，年銷售量20多萬噸。”杞縣人民政府副縣長張利民說，由此可見，保住銷售，便能保市場主體、保產業鏈供應鏈穩定、?；鶎舆\轉任務。

精加工 走外貿 保市場 大蒜產業行穩致遠

“我們企業加工蒜片兒能力由過去的日加工蒜片兒50噸，提升到現在日加工蒜片兒200噸，這200噸蒜片兒消耗大蒜700噸，一個生產季度下來我們可消耗大蒜6萬噸。”杞縣潘安食品有限公司研發中心主任李高飛介紹，潘安食品在行情好的時候就積極收儲和開展國內外貿易。在行情不好的時候，開展大蒜深加工，將鮮蒜加工成黑蒜、脫水蒜片兒等產品。通過深加工，切實提升和穩定了蒜農蒜頭兒的價格。

走進杞縣潘安食品有限公司，蒜片、蒜粉、黑蒜等大蒜的深加工產品琳瑯滿目，作為中國農業大學開封試驗站大蒜研發成果轉化基地，這里主要圍繞杞縣大蒜產業發展和大蒜深加工工藝、新產品研發等方面開展科研工作，是縣域內大蒜深加工產業的主力軍。年加工大蒜30000噸，成品蒜片9000噸，蒜粉3000噸，黑蒜700噸、冷藏能力35000噸。

杞縣人民政府縣長王紅濤說：“目前杞縣有蒜片加工生產線90多條，具有環評手續的加工企業17家，日加工蒜片600噸，需求大蒜2100噸。蒜片和蒜粉產品大多出口，蒜米、蒜油等產品在國內銷售。”

做宣傳 金融扶 保倉儲 穩中求進保增收

為了防止大蒜價格偏低，蒜農利益受損、挫傷蒜農種蒜積極性的情況發生，為了引導、扶持、服務當地大蒜產業做大做強，杞縣縣委縣政府積極出臺了一系列措施來應對當前相對低迷的市場行情，讓蒜農們多了一份收獲的希望。

目前正在加緊施工建設的河南大蒜現貨交易中心暨配套產業園項目，是一個集大蒜冷鏈倉儲及配套設施和大蒜深加工生產線為一體的綜合大蒜產業項目。該項目一期占地面積約457畝，其中倉儲區占地面積約178畝，建設內容包括10萬噸冷鏈倉儲及配套設施;大蒜深加工區占地面積約195畝，建設內容包括萬噸級污水處理廠、原料倉庫、大蒜加工生產線等。一期將于今年7月竣工并投入使用，整個項目完工以后，杞縣原有的57萬噸大蒜儲存能力，將會提高至77萬噸。大幅度擴容本地大蒜的儲存能力是實現大蒜錯峰銷售，賣個好價錢的一項關鍵措施。

“隨著冷庫收儲規模的擴大，吸引更多客商來杞縣收儲大蒜，增強了市場人氣，活躍了交易市場，從而能夠抵御市場價格波動帶來的風險，保護蒜農和蒜商的利益。”副縣長張利民胸有成竹地說道。

在金融方面，杞縣政府提供的一系列金融普惠政策，也為有融資需求的企業和個人起到了雪中送炭的作用。

在金杞大蒜國際交易市場內，大蒜電商賈三建正在忙著和工人們一起將貨物打包裝箱。今年3月份，賈三建的業務在資金周轉方面遇到了困難，杞縣郵政銀行為他提供了30萬元的貼息貸款，幫他解決資金難題。目前，第一批貸款資金已經發放到位，這讓賈三建吃下了定心丸：“有了這筆無息貸款，解決了我資金不足的問題，心里更踏實了，對今后的經營充滿了信心，同時我還能帶動20名貧困戶實現家門口就業。”

標簽： 大蒜經濟