5月20日是我國第31個“中國學生營養日”。上海市衛生健康委員會、上海市教育委員會聯合啟動了520中國學生營養日主題宣傳活動。今年的主題是：“合理膳食倡三減 良好習慣促三健”。三減是減鹽、減糖、減油，三健是健康體重、健康骨骼、健康口腔。

兒童青少年生長發育迅速，對能量和營養素的需要量相對高于成年人，充足的營養是智力和體格正常發育，乃至一生健康的物質基礎。因此，更需要強調合理膳食、均衡營養。學齡期也是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期，家庭、學校和社會要積極開展飲食教育，培養學齡兒童健康的飲食行為和生活方式。

三餐合理，規律進餐，培養健康飲食行為

一日三餐與人體健康有著密切的關系。兒童青少年的消化系統結構和功能還處于發育階段，三餐合理有助于兒童青少年健康。一日三餐時間應相對固定，每天吃早餐，并保證早餐營養充足。午餐和晚餐要做到營養均衡、量適宜。進食速度過快、不吃早餐，會影響認知能力，增加發生超重肥胖的風險。

奶及奶制品含有豐富的鈣，經常攝入奶制品，有利于兒童青少年的骨骼發育。因此，要天天喝奶。快餐在制作過程中用油、鹽等調味品較多，經常吃可增加肥胖、高血壓等慢性病的危險。要清淡飲食，少在外就餐，少吃高能量、脂肪、食鹽或添加糖高的食品和飲料。

合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料

零食指一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水。兒童青少年可選擇清潔衛生、營養豐富的食物作為零食，如新鮮蔬菜水果、堅果、奶及奶制品、大豆及其制品等。可以在兩餐之間，吃少量零食。足量飲水可以促進兒童青少年健康成長，經常大量飲用含糖飲料會增加齲齒和超重肥胖的風險。兒童青少年要足量飲水，每天800-1400毫升，首選白開水，不喝或少喝含糖飲料。

不偏食節食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長

兒童青少年正處于生長發育的關鍵時期，營養應均衡，不偏食挑食。應避免過度節食，或采用不科學的減重方式(如饑餓療法)控制體重，過度節食行為容易導致營養不良，甚至厭食。同時，也應避免暴飲暴食，暴飲暴食會增加超重肥胖的風險。2019年上海市學生肥胖檢出率為15.2%，男生高于女生，每5名男生中或每10名女生中就有1人肥胖。肥胖不僅會影響兒童青少年身心健康，更容易延續到成年期，增加成年期慢性病發生的風險。

保證每天至少活動60分鐘，增加戶外活動時間

有規律的身體活動、充足的睡眠與減少靜坐時間可促進兒童青少年生長發育、預防超重肥胖的發生，并能提高他們的學習效率。兒童青少年每天應累計至少60分鐘中等強度以上的身體活動，其中每周至少3次高強度的身體活動(如長跑、游泳、打籃球等)，包括抗阻力運動和骨骼增強型運動(如仰臥起坐、引體向上等);增加戶外活動時間，視屏時間每天不超過2小時，越少越好。

長期以來，上海衛生和教育部門共同開展學生營養與健康工作，在學生營養午餐供應、食品安全保障和體育活動開展等方面進行了規范化，學生營養狀況得到改觀，學生的營養不良率、缺鐵性貧血率控制在了低水平，學生在校的體育鍛煉時間和強度得到了保證。

標簽： 上海學生肥胖