北京讀者劉女士問：最近我體檢查出乳腺增生，朋友建議我別吃蜂王漿、蜂膠、蜂蜜，因為含有雌激素。可是，按傳統(tǒng)醫(yī)學的理論，蜂蜜不是排毒、解毒的嗎?有乳腺疾病，到底能不能吃蜂蜜呢?

食品安全博士、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱答：乳腺增生、乳腺癌等都是多因素導致的疾病，除了遺傳基因、生活方式等因素外，確實與激素有關(guān)(不只是雌激素)。蜂產(chǎn)品中或許含有極微量的激素，但量不夠，不會給人體帶來明顯影響。以蜂產(chǎn)品中受質(zhì)疑最多、嫌疑最大的蜂王漿為例，北京農(nóng)科院曾檢測其中的激素，發(fā)現(xiàn)確實存在極微量(十億分之幾)的雌二醇、孕酮、睪酮。但豬、牛、羊等大型哺乳動物體內(nèi)的激素遠遠高于蜂王漿，大概是幾十到幾百倍的水平，每天食用量也是幾十到幾百倍。但這些激素大多數(shù)會在消化過程中被破壞，被人吸收得很少。如果你可以放心食用豬牛羊肉、牛奶、奶酪、奶油，蜂產(chǎn)品中的激素也不會傷害你。

有一種觀點認為，蜂產(chǎn)品中含有“植物雌激素”，來自混入的花粉或其他植物成分。所謂“植物雌激素”，就是可以發(fā)揮類似人類雌激素作用的物質(zhì)，比如大家熟知的大豆異黃酮。這類物質(zhì)的特點是，當雌激素水平低時它發(fā)揮類似雌激素的作用，雌激素水平高時又發(fā)揮拮抗作用。其實，“植物雌激素”的效能和真正的雌激素相比有很大差距，對于正常女性而言沒什么威脅，甚至利大于弊。蜂產(chǎn)品中“植物雌激素”可能較多的是蜂膠，它的主要成分就是黃酮類物質(zhì)。但具體有哪種黃酮、有多少，并不清楚。如果正在接受乳腺疾病治療，為了避免不必要的干擾， 不吃蜂膠問題不大，反正吃蜂膠也不會幫助你治療或輔助治療乳腺疾病。

除了激素和“植物雌激素”，蜂產(chǎn)品中還有一些可能產(chǎn)生類似激素效應(yīng)的物質(zhì)。很多研究發(fā)現(xiàn)，蜂王漿中的某些脂肪酸、蛋白質(zhì)具有類似雌激素的作用，這些物質(zhì)在培育蜂后的過程中可能發(fā)揮重要作用。一般建議嬰幼兒、兒童青少年、孕產(chǎn)婦等敏感人群慎食蜂王漿。對于絕經(jīng)后的女性，蜂王漿可能有一定益處，但對于雌激素水平較高的中青年女性有可能增加乳腺疾病風險，應(yīng)避免服用蜂王漿。

這里給出幾個綜合建議，僅供參考。第一，嬰幼兒、兒童青少年、孕產(chǎn)婦和中青年女性最好不吃蜂王漿，乳腺疾病患者應(yīng)避免服用。第二，蜂膠導致乳腺疾病的可能性非常小，但乳腺疾病患者不建議服用蜂膠，因為它并沒有治療、緩解疾病的作用，白花錢(吃了沒用，不吃省錢)。第三，蜂蜜中的激素或其他類激素物質(zhì)可忽略，除過敏人群外無禁忌，但不要指望其能治療疾病。▲

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