醬香酒是我國特有的蒸餾酒,以其工藝的復雜性和多樣性,成為了白酒中最為稀缺的一種類型,也是目前我國白酒市場上最受歡迎的香型之一。醬香酒釀造工藝復雜,經過千錘百煉,精心儲存,精心勾調,終成美酒佳釀。那么醬香型白酒的釀造工藝究竟是如何?一粒粒高粱又是如何成為一杯杯瓊漿玉液?勇士的榮耀酒帶你一起揭開神秘的醬酒釀造工藝。

首先,看醬酒產區。相信喝酒的人都知道正宗的醬香酒是產自哪里的,它是貴州省仁懷市茅臺鎮,這里的水質、土壤、氣候、原料都是最適合生產醬香酒。正所謂茅臺酒離開了茅臺鎮就無法釀造出來,就是因為它的環境是不可復制的。勇士的榮耀酒尊享版正是誕生于仁懷市赤水河畔,勇士的榮耀酒尊享版采用鼎泰豐酒業的優質基酒,酒廠位于茅臺鎮上坪村,地處醬香型白酒7.5平方公里核心產區內,與茅臺酒廠隔河相望,直線距離1.5公里。在自然環境、微生物資源等方面,都與茅臺出自同一源頭。同享得天獨厚的自然條件和空氣中的微生物資源,具有釀造優質醬香基酒不可復制的優勢條件,也是茅臺鎮為數不多的高標準酒廠之一。

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其次,看釀造工藝。勇士的榮耀酒尊享版以紅纓子高粱和優質小麥為原料,并以赤水河的水為水源,含有豐富的礦物質與微生物。醬香酒要經過“12987”工藝,只有紅纓子高粱能堅持到最后一輪,完成它的使命。醬香酒“12987” 工藝,它是醬香酒的傳統生產工藝,意義是:一年生產周期,二次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。這復雜的過程是凝聚了釀酒人的智慧,只為了生產出最好的醬香酒。勇士的榮耀酒從釀造廠區、大師選料、釀造工藝、窖藏環境、酒水勾調等每個環節、每處細節都遵循近乎苛刻的要求釀造而成,講究一年一個釀造周期,為消費者提供高品質醬香白酒最核心價值體驗。

再次,大師勾調。不同于一般醬酒勾調,勇士的榮耀酒尊享版特邀六位醬酒大師純手工釀制,使這款酒成為名符其實的“一箱醬酒、六位大師、六種風格”。中國醬香酒釀酒大師谷晨雷、伍成勇、熊壽貴、方廷本,以及中國文化遺產保護傳承人方廷偉、陳定元,六位釀酒大師分別以自己獨特的釀酒方式釀造此酒。

六位大師從選材到下沙到釀造出廠,都嚴苛篩選、精心釀造。這款酒采用茅臺鎮醬酒的坤沙工藝,小批量特釀。依托于鼎泰豐酒廠年產3000余噸醬香基酒,整體基酒儲存量17000余噸,其中10年以上陳年老酒多達1700余噸,30年以上陳年老酒200余噸,雄厚的基酒儲備,保證勇士的榮耀酒體的穩定性與獨特性。

最后,看酒體、聞酒香。主要看酒體的顏色以及粘稠度等,將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等醬香型白酒中的陳年老酒,顏色會顯淡黃,酒體粘稠。醬酒獨特的高溫工藝,五年的陳釀時間,使得酒中聚合了高沸點的芳香物質,不易揮發,形成留香特征。飲用后有空杯留香的特點,年份越長,空杯香留香越久,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。

唯有堅守傳統工藝、堅守匠心的釀酒師,才能釀出受酒友歡迎、品質口感俱佳的醬香好酒。縱使時代越走越快,可工匠的精神卻使酒水在時光中慢慢沉淀,只有這樣的慢工細作才能保證每一瓶勇士的榮耀酒都是大師的精品之作。勇士的榮耀酒尊享版匯聚六位大師之智,呈現六種風格,每一瓶都是大師的精品杰作,成就這款醬香典范。53度勇士的榮耀酒尊享版:市場價5880元/箱。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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