據百度與京東聯合發布的《2022年618消費趨勢洞察報告》顯示,京東預制菜成交額同比增長203%,尤為值得關注的是,95后在預制菜上的成交額同比增長95.8%。根據這些種種現象表明,今年下半年餐飲和食品企業的焦點大概率會停留在預制菜上,會有更多的餐飲品牌切入到預制菜賽道,共同助力預制菜市場的發展與壯大。在這其中,作為“全球蛋白質專家”的泰森食品,將利用全球優質全蛋白資源和從養殖屠宰到研發加工的全產業優勢,通過強大的創新能力和五全模式全渠道布局中國預制菜市場,進一步滿足中國市場和消費者對于預制菜的需求。

“五全”模式快速切入預制菜賽道,數智化助力新品研發

近年來,各行各業都講究數字化改革,餐飲企業也不例外,尤其是面對新品研發和市場開拓期間,數字化有利于提高企業的決策和分析能力,同時也有利于進一步優化消費者的數字化體驗。通過大數據去預測餐飲潮流,了解消費者的訴求,這樣才能開發出更加適宜消費者需求的產品和服務。為此,泰森依靠來自全球優質蛋白質資源,同時布局全國7家工廠,涵蓋了從養殖屠宰到研發加工的全產業鏈,在下游也布局了全渠道,利用國內首屈一指的“五全”模式,快速,精準,全面切入預制菜賽道。同時,泰森中國已與包括國內外多個頭部互聯網及智能制造伙伴展開一系列戰略合作,利用物聯網、人工智能、大數據等智能解決方案技術,助力實現泰森中國一系列的數字化升級改造,而這些都將為預制菜新品的研發做好充足準備,進一步保障預制菜的口味和技術。

預制菜將融合各種地域風味,發揮中式傳統菜肴特色

中國的飲食文化歷史悠久,博大精深,不同地域的特色菜為預制菜提供了靈感和素材,而如何將傳統的本土菜肴與現代食品工藝相結合,是當下預制菜賽道企業共同面對的重要“課題”。而針對這個方面,泰森食品將發揮中式菜肴的傳統特色,同時也結合西式菜肴方便快捷、易上手操作的特點,打造更多符合中國消費者口味的預制菜系列。目前,泰森食品的預制菜類目中,除雞肉制品外,還有牛排、漢堡肉餅等各種品類,以單一預制菜“雞湯系列”為例,泰森就打造了“菌菇雞湯”和“當歸人參雞湯”兩種口味,在確保品質的同時,推出碗裝和袋裝兩種不同規格,也進一步滿足了消費者對于預制菜品類的多樣化需求。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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