花冠“活性營養研究”研討會首屆云論壇成功舉辦

2022年5月4日，花冠“活性營養研究”研討會首屆云論壇成功舉辦!會議以“嬰幼兒配方奶粉活性營養物質與母乳的接近性研究”為主題，匯聚行業專家學者，圍繞母乳活性營養、嬰幼兒配方奶粉的應用及活性營養價值趨勢等議題進行深入交流與探討，在推動行業嬰配粉“活性營養”研究以及創新高端哺育理念上展開了有益探索!

“中國乳業終身成就獎”獲得者、中國乳制品工業協會原常務副理事長、牟靜君女士，“中國乳業終身成就獎”獲得者、中國農業大學食品學院前院長及博士生導師、中國乳制品工業協會第一屆科學技術委員會首席專家南慶賢教授，東北農業大學食品學院、原國家乳業工程技術研究中心主任、原中國乳制品質量監督檢驗中心主任、原中國乳制品工業協會副理事長劉鵬教授，青島大學營養與健康研究院特聘教授、碩士研究生導師孫進教授;中童傳媒創始人兼總策劃羅文杲先生，丹麥科漢森健康與營養部中國區高級技術經理于宏先生，以及德國霍恩海姆大學博士、上?；ü跔I養乳品有限公司研發中心創始人郭曉紅女士，上?；ü跔I養乳品有限公司總經理聶雯晶女士，花冠研發中心總監、郭博母乳活性營養研究院常務院長夏靜女士等行業專家學者、全球供應商、行業媒體、花冠代表等出席本次會議，全國經銷商伙伴及合作門店等共聚云端，見證花冠的又一里程碑式時刻!

厚積薄發

22年專注母乳研究

花冠已深耕母乳研究近二十年，成立之初，花冠就高度重視研發，第一時間組建了由留德博士、花冠研發中心創始人、也是本次研討會主持人的郭曉紅女士領銜的具有國際視野的研發團隊，結合中國寶寶體質特征，對標歐洲標準，與Kerry、羅氏、丹尼斯克等國際知名供應商的研發團隊合作開展嬰配粉及原料的研究;并于2008年成立了郭博母乳活性營養研究院，是中國較早開展母乳研究的企業之一。

母乳是寶寶健康理想的天然食物。大量研究已經證實，母乳喂養可以降低嬰幼兒感染性和過敏性疾病風險，促進嬰幼兒腸道成熟、腦神經和認知功能發育等，這主要得益于母乳中所含的各種活性物質成分，其發揮著一般營養素意義之外的各種生理調節功能。

南慶賢教授在云論壇中介紹道，母乳研究在經歷了幾個階段后目前逐步進入第四階段--母乳活性營養的研究，如熱敏性蛋白、益生菌等。母乳活性物質也是近年母乳研究的熱點。

花冠始終秉承跟隨母乳研究步伐，早已深入、系統性地開展母乳活性營養研究，研究進程從宏觀到微觀，從宏量營養素到微量營養素，如今已經深入到母乳的氨基酸組成、脂肪酸結構和組成、母乳益生元及母乳活性營養等領域的研究?；ü谘邪l中心總監夏靜女士介紹道，花冠堅持將母乳作為嬰幼兒配方奶粉開發的“金”標準，且研究成果已經落地于花冠的產品應用并不斷更新迭代，如花冠旗下貝智康品牌中應用活性益生菌的暢益組合系列、模擬母乳蛋白質和氨基酸組成的花冠高階系列，以及花冠旗下模擬母乳脂肪酸組成和結構的愛芬諾系列等。

不僅是花冠對于自身研發要求科學且嚴謹，對于各項與研發工作相關的事物要求也保持著花冠一貫的高標準嚴要求，會議中于宏先生分享當初和花冠旗下貝智康品牌合作的背后故事，正折射出了花冠人的前瞻意識以及嚴謹的科學作風。于宏先生講述道，花冠較早地意識到了活性營養的重要性，甚至在整個行業還沒有提出要加益生菌的時候，花冠就已和科漢森通過聯合實驗去做測試，并計劃將益生菌添加到貝智康產品中，在研發上非常具有前瞻性。“那個時候，我們其實對于Bb-12已經有了很多的測試研究了，但是花冠依舊堅持說：你們的報告只能作為我們的參考，花冠一定要進行自己的非常嚴格的配方測試、穩定性驗證等等”，今天的于宏先生依舊感慨到，對花冠團隊科學嚴謹的態度印象非常深刻。

因為多年來在研發領域的扎實基礎，秉承著在母乳研究領域不斷探索、不斷進步的精神，才使得花冠有能力在母乳研究領域不斷深化，活性營養是花冠多年來最重要的研究模塊之一?；ü诘难邪l理念和應用成果更是獲得牟靜君女士、南慶賢教授、劉鵬教授、孫進教授等與會專家的充分肯定，也將更有動力持續深耕!

樹高端哺育標桿

創活性營養時代

花冠立足長期主義視角，通過多年科研精耕走出了一條創新突圍的發展新路?；ü诖舜涡袠I首發“活性營養”研討會，是基于對消費者及市場的精準洞察，以專業論壇形式為“活性營養”在花冠奶粉中的后續研發和應用，提供重要的理論和技術支撐。此次研討會上，與會嘉賓對母乳中活性物質的營養價值以及嬰配粉應用趨勢更是做了詳盡的闡述。

南慶賢教授表示，母乳許多活性成分發揮著一般營養素意義之外的各種生理調節功能，如：母乳中的共生菌對初生嬰兒腸道健康和免疫的有益影響;母乳中的乳鐵蛋白對嬰幼兒免疫的有益影響;母乳中的α-乳白蛋白對嬰幼兒情緒和免疫的有益影響;母乳中的脂肪球膜蛋白(MFGM)對嬰幼兒智力、免疫等方面的有益影響等等。

“母乳中是含有細菌的，尤其是多種益生菌，通過母乳喂養提供給嬰兒”，孫進教授表示，因此，配方奶粉中通過補充母乳源有益細菌，可以使得配方奶粉更加接近母乳。

同時劉鵬教授也指出，“母乳中含有生物活性成分非常多，但目前我們只是了解比較少的一部分，隨著科研的深入提高，我們將會了解更多活性物質的功能作用、機理，這樣也就能更好地為嬰配粉進行指導，使其最大限度地去接近母乳，這是科研人員的責任和使命。”

花冠通過“活性營養研究”賦能奶粉配方營養升級，開啟了花冠嬰配粉“活性營養”的新篇章!南慶賢教授在研討會上還特別點名了花冠高階系列產品，充分肯定了花冠貝智康產品品質。他指出，該系列產品在模擬母乳蛋白質、氨基酸組成方面，是下了很大力量的。

此外花冠作為業內較早開展活性益生菌研究并將其添加在嬰配粉配方中的乳企之一，貝智康品牌下的暢益組合系列的科學性亦得到高度認可。由中國消費者報社、中國烹飪協會關心下一代營養膳食指導委員會、北京保護健康協會聯合發布《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報告》顯示，8款二段較大嬰兒配方奶粉和7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，其中，含量較高的均為暢益組合較大嬰兒配方乳粉，實測含量分別為9.8×107 CFU/g 、7.5×107 CFU/g，該數值達到了臨床研究試驗水平。

同時在消費需求升級和新的市場背景下，企業的研發與產品設計要精準把握消費者需求本質和行業發展的新機會點。劉鵬教授在云論壇中說道：“我覺得花冠現在提出來活性營養應該是非常具有前瞻性的，而且確實是未來的一個發展方向”。羅文杲先生也表示，目前嬰配粉賣點趨同性與同質化較嚴重，階段性主打某一單一營養素。無論是從研發角度對母乳進行更深層次的研究，還是引導消費者對嬰配粉有更專業的理解，活性營養都具有很好的價值趨勢，它可以上升到所有營養成分之上，作為營養成分有效性的一個概念提出。

從當初的專注母乳研究到后期的不斷深入，花冠致力于不斷探索母乳的奧秘。“重誠信、重研發、有品質、有愛心，就是花冠的企業形象，這是一家對消費者和社會高度負責任的企業”，牟靜君女士說道，同時也對花冠組織召開的“活性營養研究”研討會給予了高度肯定，她表示看到了花冠不忘初心，在嬰幼兒配方奶粉新國標規范下，為消費者提供更具特色、更高品質的產品和服務所做出積極的創新和努力!

目前新生兒出生率持續走低、行業集中度迅速提高，中小企業面臨很大的壓力?；ü谑冀K堅持“研究母乳、學習母乳、模擬母乳”的研究理念，從“高標準”進階“更高的標準”，在質量安全性、營養科學性等方面，不斷有新的可衡量的創新和突破。正如花冠總經理聶雯晶女士表示，“花冠始終認為，越是艱難，越需要練好內功。對企業而言，研發的不斷深入及創新，就是企業最基礎、也是最重要的內功。”

對此，牟靜君女士也表示，嬰配粉新國標即將實施，企業也要重新申請二次配方注冊，這是一個繁雜的工作，也是行業的一次洗牌，但是有著強大科研技術力量的花冠，相信品牌會越做越強!未來，花冠將以高品質產品線及“活性營養”差異化品牌建設，開啟提質跨越的新序章，使活性營養更受行業關注，助力乳制品加工和消費回歸天然活性營養，推動行業高質量健康發展;同時滿足消費者日益增長的健康及高端哺育需求，為祖國下一代的健康成長提供優良的營養支撐!

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