在日新月異的年代，乘風(fēng)破浪成為常態(tài)，有人說，后浪洶涌，前浪終究會(huì)被淘汰。在歲月中沉淀積累，在光陰荏苒中用量變積累質(zhì)變的"前浪"，哪有這么容易被超越?就像丸莊黑豆醬油世家，四代傳承百年時(shí)光醞釀出的好味道，就是"前浪"立足的堅(jiān)實(shí)根基。

丸莊醬油的好味道最初來于創(chuàng)辦人莊清臨的母親，莊母掌握了傳統(tǒng)的黑豆醬油釀造手藝，而從小便頗具商業(yè)天賦的莊清臨會(huì)將家里自制的黑豆醬油，賣給附近的人家。為了便于識(shí)別，那時(shí)已初具品牌意識(shí)的莊清臨，寫下一個(gè)"莊"字圈起來，這便是"丸莊"品牌最初的由來。

肩扛扁擔(dān)跑街兜售醬油攢下了第一桶金后，1914年，莊清臨成立了丸莊黑豆醬油的前身——"莊義成醬園"，丸莊黑豆醬油也邁向了其百年歷史的第一個(gè)高光時(shí)刻。雖然中途曾因某些不可抗因素停止?fàn)I業(yè)，但后面恢復(fù)過來以后，丸莊黑豆醬油世家的第二代掌門人莊昭典恢復(fù)"莊義成醬園"的正常營(yíng)業(yè)，丸莊醬油的揚(yáng)名之路也從這時(shí)開始。

丸莊黑豆醬油世家的第二代掌門人莊昭典，同樣是一個(gè)具備先鋒商業(yè)意識(shí)的人才。在掌舵"莊義成醬園"后，莊昭典打出"西螺名產(chǎn) · 丸莊醬油"的標(biāo)語，積極參加臺(tái)灣各地的商業(yè)展會(huì)，促銷的同時(shí)也不斷提升丸莊醬油的知名度。同時(shí)，莊昭典創(chuàng)造性地改造了丸莊醬油的瓶型，采用造型修長(zhǎng)優(yōu)雅的透明玻璃瓶灌裝，讓丸莊黑豆醬油的好品質(zhì)能夠更清晰地展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，這一創(chuàng)新舉措也吸引臺(tái)灣地區(qū)醬油同業(yè)紛紛跟進(jìn)。

莊昭典對(duì)于丸莊的傳承，也早有思量。他對(duì)二子莊英烈寄予厚望，讓其留守后方，管理丸莊西螺工廠，而三子莊英堯則被莊昭典帶到臺(tái)北經(jīng)銷醬油，同時(shí)在中興大學(xué)完成學(xué)業(yè)。此后丸莊黑豆醬油世家的第三代莊英烈莊英堯兄弟，一個(gè)在西螺管工廠、一個(gè)在臺(tái)北拼業(yè)務(wù)，兄弟齊心撐起了丸莊的擔(dān)子。

2003年，丸莊投資了數(shù)千萬用于添購釀造設(shè)備，然而，事業(yè)尚未取得新突破，丸莊黑豆醬油世家第三代掌門人——董事長(zhǎng)莊英烈卻突然過世，雪上加霜，讓丸莊的營(yíng)業(yè)額掉到十年低點(diǎn)。從哥哥手上接過家業(yè)重?fù)?dān)的莊英堯，緊急召回在美國(guó)念營(yíng)銷的兒子莊偉中，一起謀出路。

這時(shí)候的臺(tái)灣醬油市場(chǎng)已經(jīng)步入萎縮期，醬油行業(yè)總產(chǎn)值開始連續(xù)三年負(fù)增長(zhǎng)，而龜甲萬、統(tǒng)一、金蘭、味全、萬家香等五大品牌的市場(chǎng)占有率超七成。在危局之下，莊英堯父子找到了破局之法，比起在大品牌雄踞的"黃豆醬油"品類，與上市公司旗下的大廠正面交鋒，莊英堯父子選擇著力發(fā)展丸莊起家的"黑豆醬油"。

找準(zhǔn)了全新的發(fā)展路線后，莊英堯父子對(duì)丸莊品牌進(jìn)行了重新定位，并增加專賣店、網(wǎng)絡(luò)、百貨公司等通路銷售。2007年，丸莊的年?duì)I業(yè)額從八千萬臺(tái)幣成長(zhǎng)到兩億臺(tái)幣，而丸莊黑豆醬油世家的第四代同樣成長(zhǎng)了起來。莊英堯仿效其父莊昭典的接班人培訓(xùn)模式，讓丸莊黑豆醬油世家第四代的兩個(gè)堂兄弟，分掌生產(chǎn)與營(yíng)銷——莊英堯之子莊偉中主外，管理丸莊的對(duì)外營(yíng)銷;莊英烈之子莊偉民主內(nèi)，擔(dān)任丸莊副總經(jīng)理管理西螺工廠。

圖：莊英堯(左)與莊偉中(右)父子倆

從1909年創(chuàng)立至今，丸莊黑豆醬油世家這個(gè)"前浪"，已經(jīng)在風(fēng)浪中歷經(jīng)了百年的光陰。如今的丸莊醬油，已經(jīng)成為臺(tái)灣地區(qū)傳承最久、銷量最大的黑豆醬油品牌。百年光陰，四代傳承，在時(shí)間的場(chǎng)合中歷久彌香的丸莊醬油，書寫了難以超越的"前浪"故事。

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