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都說青菜豆腐保平安，所以這湯不要錯過了，好喝易做

青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地區(qū)尤為流行。 此菜湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。而我倒是更喜歡這個初秋時煮一小一小鍋，一家人在一起喝起來。


(資料圖片僅供參考)

【青菜豆腐湯】

主要食材：青極，嫩豆腐

具體做法：

青菜洗干凈，豆腐切成塊。可以把豆腐焯下水，我沒有焯好，我是用油煎了一下再煮的。

鍋里加適量油，把嫩豆腐倒進(jìn)去稍微煎一下，我這個有點(diǎn)碎掉了，豆腐真的太嫩了，輕輕一碰到碎掉了。

加足量的清水，蓋上鍋蓋煮開。

把洗好的青菜倒進(jìn)去，這個時候可以關(guān)掉火了，直接轉(zhuǎn)到保溫的狀態(tài)就行了。

出鍋之前加一小勺豬油提香，這個我覺得最好別少，真的，素湯里面加一點(diǎn)豬油是真的又香又好喝的，再加適量鹽提味即可食用了。

這個鍋不算太多了，但一家三口是夠的，所以我就直接用這個鍋裝湯直接端上桌了，很方便的，并且還可以少洗一個鍋，就覺得自己是賺到了。這道湯的營養(yǎng)很豐富，當(dāng)然它的功效也不少，它可以提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。潤澤皮膚，延緩衰老 ，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，還可以抗癌。

烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，是初秋必不可少的湯之一！

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