1、營養大鱷不是吹：含鉀比香蕉還多35%！

堪稱“森林奶油”的牛油果，

不僅有多種維生素、多種礦質元素。


(相關資料圖)

其中鉀含量比同重量的香蕉還多35%！

豐富的脂肪中，高達80%是不飽和脂肪酸！

能量充足不說，還有豐富的膳食纖維，

飽腹感也是足足的！

*各種營養不僅豐富還量多，簡直厲害！

「 2、牛油果不能樹上熟，只能地上熟！」

不少吃貨都遇到過牛油果不熟的情況。

除了有方便儲存運輸等原因，最主要的一點是：

牛油果只能在采摘后成熟！

自然成熟的牛油果都是掉落后，在地上慢慢變熟。

「3、如何快速催熟牛油果？」

未熟牛油果能自然放置7天左右。

想要快速催熟，

可將未熟牛油果與已熟牛油果或香蕉或蘋果等，

放一起用紙袋密封起來，

催熟時間縮短至2-3天左右。

這是利用了成熟水果會釋放出乙烯氣體——

能促進其他未熟水果變熟。

再加上密封紙袋，變相增加了乙烯濃度，

催熟效果加倍

「4、如何辨別牛油果的成熟度？」

牛油果必須在熟的時候才有最佳味道，

而牛油果的“油”正是其中精髓。

含油量只有在牛油果成熟時達到最高，

吃起來才會有濃郁的清香和絲滑的口感。

口感正好的牛油果接近黑色，

而不是鮮綠色。摸起來，也是稍稍有點軟。

擰下果蒂，也辨別成熟度——

如果是新鮮綠色，就是剛好成熟；

淺淺黃色，建議將果蒂放回；

呈褐色，則屬于有點過熟啦！

輕輕用果蒂在手背上涂抹，

感覺到微微有點濕——

說明牛油果十分的新鮮，水分保持完好~

「 5、牛油果橫豎都能切 」

成熟牛油果切開很輕松——

一刀，一扭，去核！

牛油果豎切法

牛油果橫切法

「6、切開后牛油果還能放？」

牛油果切開后擱置一邊，如不采取措施，

牛油果的果肉會因接觸空氣過久而氧化變褐。

所以啊~可將牛油果與切開洋蔥放置一起，

讓洋蔥先對上氧氣。

或者在果肉表面，涂抹上檸檬汁，放冰箱保存。

總之就是杜絕與果肉與空氣的直接接觸。

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