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記者 楊璐

山東省畜產品市場行情最新監測顯示，第22周（5月29日-6月4日），全省雞蛋價格震蕩走低，小幅回落。

本周，雞蛋銷售平均價格為9.43元/公斤，同比降低5.89%，環比降低0.95%。就全省監測的26個價格縣來看，最高價在桓臺縣，為10.20元/公斤；最低價出現在鄆城縣，為8.60元/公斤。蛋雛雞價格弱勢回落。第22周為3.25元/只，同比降低2.11%，環比降低2.11%。

“蛋價回落，主要是受消費恢復不及預期所致。”山東省畜牧總站專家分析。據監測，山東省雞蛋市場交易量仍趨于弱勢，同比升高2.81%，環比降低2.10%。目前，隨著氣溫升高，疊加南方梅雨季節即將來臨，雞蛋存儲難度增加，同時旅游餐飲行業階段性需求轉弱，將一定程度上抑制下游備貨積極性，需求偏弱，預計短期蛋價或將小幅震蕩。

未來，雞蛋價格又將呈現怎樣的變化？專家提醒，需要關注梅雨季節對蛋價影響。據介紹，梅雨是在每年六七月份的東南季風帶來的太平洋暖濕氣流。經過中國長江中下游地區、中國臺灣地區、日本中南部以及韓國南部等地出現的持續天陰有雨的氣候現象。全國各地入梅、出梅的時間是不一致的。入梅時間，贛南和浙江一般在5月底6月初，沿江一帶在6月中旬，淮南多在6月底。出梅時間從6月底到7月中旬自南而北先后結束。因為每年梅雨期發生在芒種和小暑這兩個節氣期間，而今年芒種是6月6日（星期二），而小暑是7月7日（星期五）。所以預計我國長江中下游地區梅雨季節仍然將從6月上旬開始。

“長時間的降雨，會影響雞蛋的運輸環節。暴雨影響物流速度，延長運輸時間。只要一個貿易環節受暴雨影響，都會影響雞蛋的新鮮度。另外，為了防雨，就必須加強運輸過程中的密封性。但此時的氣溫已經升高，降雨會增加空氣的濕度。”專家表示，高溫、潮濕，非常不利于雞蛋的保存。如果是存放時間較長的雞蛋，疊加惡劣的運輸環境，被迫延遲的運輸時間，將會最終導致雞蛋發霉變質。“所以，不少有經驗的蛋商，在這個時間段會盡量不留庫存，只接受新鮮的雞蛋。同時養殖戶也不敢留庫存，給錢就讓拉走。市場中大量拋蛋，自然就會導致雞蛋價格承壓下跌。”

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