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6月3日，“食學·郎酒——中國食業可持續發展講壇”在郎酒莊園召開。

講壇邀請食學學科體系奠基人、中國人民大學食政問題研究中心主任、北京東方美食研究院院長劉廣偉，郎酒銷售公司副總經理易明亮，四川旅游學院陳實教授，以及近百位來自全國各地的食業家共同探討解決食事問題，促進中國食業的可持續發展。?

食學學科體系奠基人、中國人民大學食政問題研究中心主任、北京東方美食研究院院長劉廣偉。企業供圖

體系需要原理支撐，劉廣偉以“食學與中餐”為題作主旨發言。他表示，食學揭示的客觀原理主要集中在食物獲取、食者健康、食事秩序三個領域。食物獲取領域的客觀原理，大多已被農學、食品科學所揭示。食者健康領域的客觀原理有“食化為肌”“肌食耦合”“食可致疾”“食可療疾”“五覺審美”五個原理，另外還有五個從原理中延伸出來的引理。這些原理是食學知識體系的核心內容，在人類已揭示的客觀原理中占有重要地位，是構成人類文明的基本原理。

郎酒銷售公司副總經理易明亮。企業供圖

同時，郎酒銷售公司副總經理易明亮以“理念引領未來”為題做了主旨分享。他強調，客戶第一、唯客是尊是企業一生的堅守，同時還要有社會責任感，企業價值創造的來源只能是客戶。郎酒堅守食品安全底線，嚴控產品質量，持續加大技術投入，持續改進產品，不斷提升產品和優化服務質量，才能讓客戶一次認可、擴大認可、長期認可，企業才能做到可持續發展。?

企業供圖

糧乃酒之肉，原糧品質是每一滴郎酒極致品質的重要保障，為此，郎酒在行業內首個發布郎酒醬香產品企業內控準則，建立起從田間地頭到餐桌的全鏈條全生命周期的品質管控體系。以“釀極致好酒，唯客是尊”為初心，郎酒將在食品行業持續深耕，為消費者能喝上一杯佳釀而努力，持續不斷為消費者的美好生活服務。

（專題｜撰文?陳冰倩）

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