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去殼、蒸煮、壓片、烘干……眼下春筍采收已近尾聲，但在建甌市房道鎮連地村仍是一片熱鬧繁忙景象，家家戶戶開足馬力加工連地白筍，制作白筍干、“玉蘭片”、“鳳尾片”等。

“寧可食無肉，不可居無竹?！苯óT是“中國竹子之鄉”，擁有147.3萬畝竹林，竹林面積、立竹數、年產竹材、鮮筍均居全國縣（市）之首。連地村黨支部第一書記周淑娟介紹，全村有毛竹林6300多畝，年產春筍300多萬公斤。由于當地春筍顏色白嫩好看，得名“連地白筍”。根據福建省閩北地質大隊的專業調查，房道鎮境內的土壤富含有機質和氮、磷、鉀、鎂等植物生長所需營養元素，連地村的春筍生長在高山上，多糖、維生素C是普通春筍的一倍以上，更含有普通春筍所沒有的硒元素。而鎘、鉛、砷、鉻、鎳等重金屬的污染風險評價全部為零。

竹筍以質細嫩、味清鮮歷來被視為“菜中珍品”。周淑娟說：“春筍一般不能直接食用，但產自連地的春筍可生吃，一口咬下，不澀無渣，甘甜爽脆，嚼起來沒有一般春筍的麻感，因而被稱為建甌一絕?！备＝ㄒ纳轿锂a食品實業有限公司董事長沈仁標也贊嘆：“連地白筍去殼后筍肉瑩白、質地脆嫩、口感清甜、沒有麻味，生可入口，是毛竹筍家族中的珍品。”

好山好水出好筍，為了實現連地白筍的優質優價，連地村探索以“黨支部領辦、村集體參股、能人帶動、農民入社”的村社融合工作模式，成立了建甌市連地大坪白筍專業合作社，通過股份合作、贖買收儲、托管、租賃等形式，將集體和社員資產、資金、資源有效整合起來，統一調配、集中使用，抱團經營，推動生態效益和經濟效益有機統一，促進強村富民。連地白筍現已成為該村的支柱產業，產品走俏上海、浙江、廣東等地，入選全國第七批一村一品產品示范名單，“連地及圖”商標獲福建省著名商標。中央電視臺《金土地》節目組、海峽衛視都曾進村攝制專題新聞。

好品牌還需巧吆喝。連地村新建“連地白筍交易展示體驗中心”，引導村產業能人積極參與產品流通，組織開展巾幗助力品牌興村活動，助力打造集白筍展示、交易、運營管理等產供銷一體的農村產業鏈。積極組織發動當地新媒體制作能手和邀請省內大流量直播平臺到連地挖筍現場直播，利用報紙、電視、微信公眾號等平臺，為連地白筍品牌宣傳造勢。開發連地白筍干伴手禮，并與線上銷售平臺合作，鞏固白筍銷售渠道，全面打響“連地白筍”品牌。

過去，建甌城區銷售的連地白筍，存在以假亂真現象，損害了消費者權益，也影響了產品聲譽。為此，合作社引入專賣機制，實行直營店經營，向品牌化、專業化、規?；?、網絡化發展。在周淑娟看來，今后，經嚴格審核，也可實行授權加盟機制，統一招牌、統一門面樣式、統一原產地直接供貨，讓大家吃到原汁原味的連地白筍。

“我家有竹山30畝，一年可挖連地白筍7萬多斤，收益超過10萬元?！贝迕癫衩χf。如今，連地白筍產銷兩旺，香飄四方，村民收入就像雨后春筍——節節高。（魏劍生 范小輝）

來源：閩北日報

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