“鮮！地道的老酒客，都愛喝原漿，一口下肚整個人都通透了。”在有“中國啤酒之都”美譽的山東青島街頭，一眾老餮酒客手持還帶著新鮮涼意的青島原漿啤酒，消散初夏熱意，享受即將到來的周末，吸引了來往行人過客的注目。

5月26日，青島原漿探鮮季系列品鑒會的首場活動，在青島萬象城下沉廣場Tsingtao1903青島啤酒吧外拉開帷幕，據了解，品鑒會將在青島、濟南、上海、石家莊等多個城市陸續舉辦，首場活動亮相在青島，可謂原漿啤酒品鮮、溯源之旅的“開場秀”。

5月26日青島原漿探鮮季系列品鑒會現場? 青啤集團供圖


(資料圖片僅供參考)

一口鮮醇 青島原漿開啟夏季探鮮之旅

揭曉保質期只有7天的鮮活秘籍

國人對“鮮”的追求，自古有之。蘇軾之“鮮”，在于“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”；汪曾祺之“鮮”味，是“菌中之王是雞樅，味道鮮濃，無可方比”，正如春季嘗鮮，常提腌篤鮮集春味為一體，夏季嘗鮮，人們則總會聯想到金黃色原漿啤酒滑入喉頭的第一口鮮醇。

青島原漿因何而鮮，成為市民們消暑解渴常備的佳飲？在品鑒會現場，青島啤酒侍酒師劉德乾向市民們揭曉了原漿啤酒“鮮”的秘籍：“為了讓消費者品嘗到第一口鮮醇，原漿啤酒的整個釀造過程以及后期工藝中，堅持‘三不’原則：不過濾，保留了一定量的活性酵母，讓啤酒營養成分更加豐富的同時，也保留了啤酒的原汁原味。不稀釋，原麥汁濃度高達13°P ，麥香更濃郁，口感更醇厚，回味也更悠長。不殺菌，酒液中含有豐富的酵母菌，營養價值非常高，被譽為啤酒家族中的超級液體面包。”

來青旅游的陳先生對原漿贊不絕口，“夏天來青島玩，就圖個鮮爽清涼，能喝到地道的青島原漿真是不虛此行！”陳先生表示，一口原漿喝下，泡沫細膩綿密，酒液醇厚又爽口，仿佛每一口呼吸都蘊含自然鮮氧。

據了解，青島啤酒原漿從發酵罐中直接灌裝，令酒液保有活性酵母，鎖定新鮮美味和活性因子，再通過恒溫5°的冷鏈直供技術送達消費者身邊，為新鮮和品質保駕護航，因此，青島啤酒原漿保質期僅有7天。

探味自然 一杯好酒解鎖生活中的新鮮

領略城市中的“原”生態新鮮滋味

在青島原漿品鑒會上，可以品味新鮮美酒，體驗舌尖上的極致享受，以野外自然，花鳥叢林簇擁的原生態布景，帶來一場鬧中取靜，回歸自然，品鑒鮮活的探“鮮”之旅。市民們不僅可以放松身心，圍營品酒、野外垂釣，體驗露營之美，感受自然氛圍下的新鮮氣息，還可以參與形式多樣的互動活動，在釀酒師的指引下了解專酒專杯的獨特品鑒方式，感受原漿啤酒的鮮醇魅力。

“為了釋放原漿啤酒最佳口感，我們會采用專酒專杯來品鑒原漿啤酒，小麥啤酒杯,收腰窄,底部和頂部的寬度略寬，可以很好地展示原漿啤酒的香氣,并且可以保留漂亮的啤酒泡沫，讓原漿的色澤、香氣、味道、口感達到最佳狀態。” 青島啤酒侍酒師劉德乾表示，原漿的品鑒也大有講究。

“像是隱于鬧市之間的世外桃源，在這樣的環境下，才能靜下心來，品鑒青島原漿這樣好喝的啤酒。”青島文旅體驗官大花老師在品鑒會上表示，在野外自然，花鳥叢林的簇擁中，暢飲鮮醇可口的青島原漿，能感受到一種回歸自然，又持有品質的生活態度。青島原漿邀請人們共同體驗野外、原生態的“新浪漫主義”，從大自然中汲取美學靈感，探尋充滿質樸詩意的新鮮生活。

對于許多消費者來說，喝酒的體驗感更多來自于口感和狀態的雙重認同。青啤原漿最大程度保留了自然風味，細節處全是“以人為本”的用心，這款以往釀酒師才能喝到的啤酒，如今無論是朋友歡聚，還是外出郊游、禮贈親朋，皆可盡情嘗鮮。

游客正在青島原漿探鮮季系列品鑒會現場拍照留念? 青啤集團供圖

新鮮直達 冷鏈快送讓愛新鮮常伴

曾經釀酒師才能喝到的啤酒鮮行全國

“老同事幾十年的感情，遍布全國各地，買點青啤原漿快遞到家，有里兒又有面兒。”在原漿品鑒會上，五十多歲的陳鵬連買了三大箱原漿。

陳鵬表示自己是原漿的“忠實粉絲”，每年夏天，都會寄點啤酒給老同事。 “這么多年來，從罐頭瓶、塑料袋裝啤酒開始，到現在的青啤原漿，一杯鮮醇的原漿，最能代表我們幾十年感情。”聊起老同事，陳鵬說不完的話，“青啤原漿不僅是一種感情的見證，也是一種禮儀的代表。原漿啤酒是直接從發酵罐中灌裝的生啤酒原液，以往只有釀酒師才能在啤酒生產過程中品嘗到，現在也飛入了咱們尋常百姓家！”?

青島啤酒原漿雖然美味，但因富含活性酵母卻比較嬌貴，保質期僅有7天，且需要低溫儲存，成為不能遠走高飛的“心頭好”。伴隨著冷鏈物流的快速發展，原漿已經能夠在7天的嘗鮮期內，通過航空、高鐵、汽運等多種方式冷鏈直送到全國消費者的餐桌。青島啤酒電商平臺大數據顯示，抵達深圳廣州從生產發貨到收貨在3天之內即可完成。

無論是相距千里，還是身處青島，喝到最純正的青島啤酒原漿已不再是難題。在這個熱烈而鮮活的夏天，青島原漿始終與您相隨，讓愛新鮮常伴。（王靜）

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