“鮮!地道的老酒客,都愛喝原漿,一口下肚整個人都通透了。”在有“中國啤酒之都”美譽的山東青島街頭,一眾老餮酒客手持還帶著新鮮涼意的青島原漿啤酒,消散初夏熱意,享受即將到來的周末,吸引了來往行人過客的注目。
5月26日,青島原漿探鮮季系列品鑒會的首場活動,在青島萬象城下沉廣場Tsingtao1903青島啤酒吧外拉開帷幕,據了解,品鑒會將在青島、濟南、上海、石家莊等多個城市陸續舉辦,首場活動亮相在青島,可謂原漿啤酒品鮮、溯源之旅的“開場秀”。
5月26日青島原漿探鮮季系列品鑒會現場? 青啤集團供圖
(資料圖片僅供參考)
一口鮮醇 青島原漿開啟夏季探鮮之旅
揭曉保質期只有7天的鮮活秘籍
國人對“鮮”的追求,自古有之。蘇軾之“鮮”,在于“長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香”;汪曾祺之“鮮”味,是“菌中之王是雞樅,味道鮮濃,無可方比”,正如春季嘗鮮,常提腌篤鮮集春味為一體,夏季嘗鮮,人們則總會聯想到金黃色原漿啤酒滑入喉頭的第一口鮮醇。
青島原漿因何而鮮,成為市民們消暑解渴常備的佳飲?在品鑒會現場,青島啤酒侍酒師劉德乾向市民們揭曉了原漿啤酒“鮮”的秘籍:“為了讓消費者品嘗到第一口鮮醇,原漿啤酒的整個釀造過程以及后期工藝中,堅持‘三不’原則:不過濾,保留了一定量的活性酵母,讓啤酒營養成分更加豐富的同時,也保留了啤酒的原汁原味。不稀釋,原麥汁濃度高達13°P ,麥香更濃郁,口感更醇厚,回味也更悠長。不殺菌,酒液中含有豐富的酵母菌,營養價值非常高,被譽為啤酒家族中的超級液體面包。”
來青旅游的陳先生對原漿贊不絕口,“夏天來青島玩,就圖個鮮爽清涼,能喝到地道的青島原漿真是不虛此行!”陳先生表示,一口原漿喝下,泡沫細膩綿密,酒液醇厚又爽口,仿佛每一口呼吸都蘊含自然鮮氧。
據了解,青島啤酒原漿從發酵罐中直接灌裝,令酒液保有活性酵母,鎖定新鮮美味和活性因子,再通過恒溫5°的冷鏈直供技術送達消費者身邊,為新鮮和品質保駕護航,因此,青島啤酒原漿保質期僅有7天。
探味自然 一杯好酒解鎖生活中的新鮮
領略城市中的“原”生態新鮮滋味
在青島原漿品鑒會上,可以品味新鮮美酒,體驗舌尖上的極致享受,以野外自然,花鳥叢林簇擁的原生態布景,帶來一場鬧中取靜,回歸自然,品鑒鮮活的探“鮮”之旅。市民們不僅可以放松身心,圍營品酒、野外垂釣,體驗露營之美,感受自然氛圍下的新鮮氣息,還可以參與形式多樣的互動活動,在釀酒師的指引下了解專酒專杯的獨特品鑒方式,感受原漿啤酒的鮮醇魅力。
“為了釋放原漿啤酒最佳口感,我們會采用專酒專杯來品鑒原漿啤酒,小麥啤酒杯,收腰窄,底部和頂部的寬度略寬,可以很好地展示原漿啤酒的香氣,并且可以保留漂亮的啤酒泡沫,讓原漿的色澤、香氣、味道、口感達到最佳狀態。” 青島啤酒侍酒師劉德乾表示,原漿的品鑒也大有講究。
“像是隱于鬧市之間的世外桃源,在這樣的環境下,才能靜下心來,品鑒青島原漿這樣好喝的啤酒。”青島文旅體驗官大花老師在品鑒會上表示,在野外自然,花鳥叢林的簇擁中,暢飲鮮醇可口的青島原漿,能感受到一種回歸自然,又持有品質的生活態度。青島原漿邀請人們共同體驗野外、原生態的“新浪漫主義”,從大自然中汲取美學靈感,探尋充滿質樸詩意的新鮮生活。
對于許多消費者來說,喝酒的體驗感更多來自于口感和狀態的雙重認同。青啤原漿最大程度保留了自然風味,細節處全是“以人為本”的用心,這款以往釀酒師才能喝到的啤酒,如今無論是朋友歡聚,還是外出郊游、禮贈親朋,皆可盡情嘗鮮。
游客正在青島原漿探鮮季系列品鑒會現場拍照留念? 青啤集團供圖
新鮮直達 冷鏈快送讓愛新鮮常伴
曾經釀酒師才能喝到的啤酒鮮行全國
“老同事幾十年的感情,遍布全國各地,買點青啤原漿快遞到家,有里兒又有面兒。”在原漿品鑒會上,五十多歲的陳鵬連買了三大箱原漿。
陳鵬表示自己是原漿的“忠實粉絲”,每年夏天,都會寄點啤酒給老同事。 “這么多年來,從罐頭瓶、塑料袋裝啤酒開始,到現在的青啤原漿,一杯鮮醇的原漿,最能代表我們幾十年感情。”聊起老同事,陳鵬說不完的話,“青啤原漿不僅是一種感情的見證,也是一種禮儀的代表。原漿啤酒是直接從發酵罐中灌裝的生啤酒原液,以往只有釀酒師才能在啤酒生產過程中品嘗到,現在也飛入了咱們尋常百姓家!”?
青島啤酒原漿雖然美味,但因富含活性酵母卻比較嬌貴,保質期僅有7天,且需要低溫儲存,成為不能遠走高飛的“心頭好”。伴隨著冷鏈物流的快速發展,原漿已經能夠在7天的嘗鮮期內,通過航空、高鐵、汽運等多種方式冷鏈直送到全國消費者的餐桌。青島啤酒電商平臺大數據顯示,抵達深圳廣州從生產發貨到收貨在3天之內即可完成。
無論是相距千里,還是身處青島,喝到最純正的青島啤酒原漿已不再是難題。在這個熱烈而鮮活的夏天,青島原漿始終與您相隨,讓愛新鮮常伴。(王靜)
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