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“雞肉含有豐富的蛋白質，辛辣的味道能刺激食欲，除濕，加快身體的新陳代謝，我投一票。”3月26日，在中石化江漢石油工程公司鉆井一公司川渝項目部的廚藝爭霸賽上，70765JH鉆井隊炊事員方斌的麻辣雞絲以25票獲得“最佳菜品”。

今年以來，針對大部分一線鉆井隊員工體重超標、“三高”現象多的情況，該公司工會從飲食入手，開展“健康飲食· 樂享生活”勞動競賽，通過月度評比、隨機抽查、網絡測評的方式，每月評選“優秀廚房”，每季評出“最受歡迎廚師”，進行張榜公布，并予以獎勵，督促基層單位想方設法改善伙食質量，在低油、少鹽、控糖的同時保證菜品色香味俱全，讓員工吃得健康營養美味，提升幸福感。

“鉆井隊是大鍋菜，為了炒的好吃油和鹽就放得偏多。”西南項目部50143JH鉆井隊黨支部書記石湘玉說，為了改變重口味的習慣，他們一方面從源頭抓起，保證每日菜品新鮮度，一方面組織廚師技能培訓，通過網絡學習新菜式和烹飪技藝。同時，發放調查問卷，了解員工飲食需求，重新制定菜譜，做到一周內每日不重樣，保證中晚都有牛羊肉、排骨、雞鴨等“大菜”，且菜品不再以重口味為主，而是以新鮮、可口、健康取勝。在2月份的競賽評比中，該隊距滿分僅1.5分之差，獲得第一名。

中南員工基地負責江漢工區5支鉆井隊的伙食配送。基地每月召開伙委會，征集鉆井隊的意見和建議，及時改進，每日食材當天配送當天制作。由于井場距離基地還有一段 距離，送井的飯菜也有講究。“像面條送過去就坨了，所以我們把湯面改成拌面或炒面，蔬菜也盡量選擇不易變色變味的。”基地負責人徐鋼說，他們還根據每日菜品份數確定油鹽糖的用量，保證佐料不超標，菜肴味道好。

此外，該公司工會還以視頻和現場的方式每月抽查基層單位飲食衛生、廚房設備安全等，利用微信、釘釘群設立“競賽曝光臺”，通報檢查結果、評比排名，曬優秀菜品、員工評論等，營造濃厚的競賽氛圍。目前，已有9支基層隊獲得勞動競賽獎勵，員工對飲食質量的滿意度普遍提升。

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