近日，四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司首次公開發行股票并上市輔導備案。這意味著，丹丹豆瓣正式向“郫縣豆瓣第一股”發起沖刺。輔導備案報告顯示，丹丹豆瓣注冊資本40115.25萬元，公司第一大股東岳平持股33.96%、第二大股東岳鵬持股24.80%、第三大股東楊帆持股20.61%。業內人士稱，丹丹豆瓣沖擊IPO，倘若上市成功，或將成為“豆瓣醬第一股”，有利于企業自身的發展的同時，也有利于提振郫縣豆瓣行業在全國調味品行業的影響力。
上市已準備多年
根據中國調味品協會大數據信息中心相關統計，2022年第二季度國內調味品制造相關企業工商注冊量為1045家，不但扭轉了2021年第二季度以來逐季度下降的趨勢，也創出近一年半的注冊量新高。
據了解，早在十多年前，郫都就曾積極推動郫縣豆瓣上市，當時將上市主體擬定為郫縣豆瓣股份公司。2003年，廣東健力寶集團入主郫縣豆瓣股份公司，收購68%的國有股。
營銷專家認為，像郫縣豆瓣這樣的地道川味調味醬，若能順利上市，將為川菜飄香世界起到積極推動作用。
川調產業集體奔赴IPO
除了郫縣豆瓣一直在加速推進IPO進程外，隨著川調產業快速發展，先后有多家川調企業沖刺IPO。2021年，丁點兒食品首發沖擊IPO;幺麻子食品股份有限公司沖擊深交所主板上市;四川川娃子食品有限公司完成3億元A輪融資。此外，眉州東坡旗下的食品公司“王家渡”也已經啟動上市計劃，預計在2022年底遞交材料、2023年上市，優先考慮A股市場。高福記、鵑城、四川友聯、川娃子等企業也通過引進外部資本，股份化改造等方式為上市做好了準備。
業內人士稱，川菜之所以能在餐飲行業中蓬勃發展，與四川“不斷出圈”的調味品產業有很大關系。“郫縣豆瓣”作為調味醬領域中的細分品類，代表的是傳統農副產品初加工行業，資本的進入不僅促進傳統豆瓣產業，也能提振郫縣豆瓣行業在全國調味行業的影響力。從更大范圍來講，是對整個川調行業的推動，將在設備革新、核心技術、人才儲備、智能制造能力和數字化運營方面推動整個行業的發展，促進優勢品牌企業的勝出。
豆瓣醬市場已逐步擴大
近年來，隨著川菜的流行和消費者對川菜口味的喜愛，川調產業遇到了良好的發展機遇期，并逐漸發展起來。同時，四川調味品原材料品類多樣，也讓越來越多食品公司走出四川，走向全國。從調味醬品類來看，起初只有豆瓣醬、叉燒醬、沙茶醬等獨立性低的單一口味醬，后來發展到具有佐餐功能的蝦醬、海天招牌拌飯醬、韓式甜辣醬等，目前又出現了金槍魚醬、鴨蛋黃醬、仲景香菇醬等復合口味拌飯醬，深受消費者的認可和喜愛。
如今，豆瓣醬產業也迎來良好的發展機遇。根據豆制品專業委員會發布的《中國大豆食品行業狀況、趨勢及建議》數據，50強規模企業用于休閑豆制品的投豆量從24.02萬噸增至34.86萬噸，年均復合增長率為9.76%，豆瓣醬市場也逐步擴大。另據中國調味品協會數據，目前我國豆瓣醬行業年收入規模為407億元，同比增長13.2%。
(記者 陳冰倩)
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