原標題：良品鋪子創始人、董事長楊紅春——（引題）
有良品，才有“零食王國”的鋪子（主題）
良品鋪子，一個神奇的“零食王國”。
在這里，不光研究“味道”，還專攻“健康”——搭建“五星”高水平研發團隊，起草推動國內首個兒童零食標準；
在這里，不光收購農產品，還提供增收“秘籍”——荊州蓮藕、恩施小土豆等，從田間蹦上舌尖，身價也隨之上漲。
“先有良品，才有鋪子?！?月1日，良品鋪子股份有限公司創始人、董事長楊紅春做客湖北日報5G演播廳，分享這個“零食王國”以市場為導向專注研發、為三產融合增值賦能的生動故事。
良品鋪子創始人、董事長楊紅春（右）做客湖北日報企業家全媒體縱橫談。 （湖北日報全媒記者 柯皓 攝）
精彩語錄
良品鋪子16年穩健發展的“秘訣”是做對三件事：堅持“良心的品質，大家的鋪子”這一品牌創立初心；打造了一支能吃苦、能學習、能打仗的隊伍；與員工一起分享發展成果。
今年櫻花季，良品鋪子第7年“走花路”，聯合武漢籍知名設計師潘虎，聯名打造櫻花限定系列，櫻花味的果凍布丁、米釀，結合武漢城市地標和櫻花元素的冰箱貼，“花樣”創意獲消費者青睞，我們希望借助“櫻花之城”這個標簽，讓更多人了解武漢、愛上武漢。
“沒有標準，何談質量？”
——推動《中國兒童零食團體標準》出臺
研發，是良品鋪子破解行業同質化的“殺手锏”。
2010年，良品鋪子創立第四年就成立了企業質檢中心。該中心成為全國休閑食品行業首個通過CNAS認證（中國合格評定國家認可委員會）的實驗室。10年間，良品鋪子搭建了“五星”高水平研發團隊，采用自主深度研發、委外合作研發等多種方式持續提升產品力。
2020年8月，良品鋪子正式組建良品鋪子營養健康研究院，研發針對不同人群健康需求：女性鐘愛的低熱量零食；老人需要的多纖維粗糧、減鹽零食；孕產婦、健身族、糖尿病人、痛風病人專用的功能性零食等。在良品鋪子，研發團隊每研發出一款過億單品可獲獎勵超過百萬元。目前，已有多個團隊獲得百萬大獎。
每款新品上市前，首批“內測”用戶都是員工。楊紅春透露，眼下他不僅參與了前期200多位“糖友”的調研訪談，而且還兼任著無糖、低糖新品的內測員，每天都要給自己扎3次針測血糖，以檢測新品的效果。
“花大工夫去研發健康零食，完全源于消費者需求?！睏罴t春直言。
近幾年，在門店里常有想給孩子購買無糖、無添加零食的寶媽們。產品經理調研發現，國內居然沒有專門的兒童零食標準供參考。
“沒有標準，何談質量？沒有標準，何談放心？”楊紅春說。
2020年5月17日，良品鋪子聯合中國副食流通協會及行業內頭部兒童零食工廠，共同起草《中國兒童零食團體標準》。良品鋪子依照該標準打造了全新子品牌兒童零食“小食仙”。2021年，“小食仙”全渠道終端銷售額4.17億元，同比增長41.17%。其中，健康營養棒棒（糖）系列終端銷售額達到1.28億元，占比超過30%。
除了自主研發，企業還不斷向外借力，已與中國農科院、中國食品發酵工業研究院、中國農業大學、江南大學、中國食品工業協會等展開深度研發合作。
剛剛發布的2021年年報顯示，良品鋪子全年研發投入3967萬元，同比增長17.64%，4年復合增速達18.46%。
“通過消費端，反向整合產業鏈”
——把荊楚農產品變成平臺爆款零食
“這款鹵藕的原料就是我家鄉荊州的九孔藕。”在湖北日報5G演播廳里，楊紅春拿起荊楚風味鹵藕，難抑自豪之情。
湖北蓮藕種植面積和產量位居全國第一，種植面積達200多萬畝，占全國蓮藕總產量的1/3。其中，荊州蓮藕種植面積近10萬畝，過去，農戶常為銷路發愁。2013年，良品鋪子通過當地龍頭加工企業，以合作社形式對接數千名藕農，制定種植標準，保價收購，提高農戶收入的同時也滿足定制化需求，保證產品質量。
“作為一家休閑零食企業，食品就是我們反哺社會的橋梁。”楊紅春說，湖北有非常多的特色農產品，作為平臺型企業，良品鋪子通過消費端反向整合產業鏈，向上游種植基地溯源、帶動農民增收致富，向中游加工廠賦能、盤活行業產能。從第三產業逆向推動一二產業升級，跨區域推進“產業鏈融合”。
一組數據揭示出良品鋪子推動湖北“三產融合”、助力鄉村振興的實績——
“鹵藕”系列原料產自荊州，2021年采購湖北鮮藕2500噸，近3年累計采購1萬余噸、金額過億元；
“恩施小土豆”原料來自恩施，2021年采購900噸，為當地農民增收931萬元；
“魚肉”系列產自荊州、仙桃等地，年用鮮魚3000噸，加工后采購額接近1億元/年；
“米釀”系列每年加工孝感糯米8000噸，帶動500余種植戶總增收1100萬元/年；
2020年，良品鋪子發起“尋找湖北優質農產品”行動、助更多特色農產品“走出去”——2020年上新的香菇系列來自神農架，年采購22噸（干貨）；玉米系列來自漢川，帶動當地500畝玉米種植。
“我們正利用企業研發優勢加速湖北特色農產品轉換，今年把武昌魚也做成了零食售賣。未來計劃把紅安紅薯等地方特產變成零食，通過良品鋪子的渠道走出湖北，走向全國?！睏罴t春信心滿滿。
“政府給了我們‘逆行’的底氣”
——借力5G重構“人貨場”
這是良品鋪子的零食第二次走進湖北日報5G演播廳。去年12月13日，東西湖區委書記彭濤在參加“縣（市、區）委書記全媒體縱橫談”時，帶來的展示品正是轄區明星企業良品鋪子的年貨禮盒。
“良品鋪子快速發展壯大，離不開政府部門的支持?！睏罴t春不吝為營商環境“點贊”。
2020年2月24日，良品鋪子在上交所“云上市”，成為滬市首家“遠程”上市的企業。經歷了疫情的重大沖擊，良品鋪子仍如期登陸資本市場，到了2020年四季度，線下銷售額實現了正增長。楊紅春說，這一方面源于團隊能吃苦、能學習、能打仗，另一方面源于東西湖區政府有序有力推動復工復產，給了企業“逆行”的底氣。“當時，為了良品鋪子華中物流中心支持全國區域分倉的出貨量恢復到疫情前的水平，區政府給我們開證明用的章子都蓋壞了2個”。
即使在疫情對線下渠道造成較大影響的情況下，良品鋪子在2021年仍然取得了較好的成績。年報顯示，良品鋪子2021年全年營收93.24億元，同比增長18%，主營業務收入為91.44億元，較同期上升18.97%。可以看出，良品鋪子在過去一年中，業績依舊穩健增長，符合預期。
常態化疫情防控背景下，良品鋪子正在向5G要發展新動力。
楊紅春說，5G將會徹底改變傳統零售，重構人、貨、場關系。在消費側，良品鋪子將針對消費人群和消費方式的變化，升級渠道和產品，包括繼續深度布局社交電商平臺，讓消費者體驗新技術給購物帶來的便利及樂趣；在供給側，5G將推動食品行業的信息化，進一步提升產品品質。良品鋪子也將繼續深化“高端零食”戰略，以“為用戶提供健康、營養、美味的食品”為己任，穩健經營，創新發展，逐步發展成為引領行業、造福社會的中國零食領導品牌。（湖北日報全媒記者 肖麗瓊 通訊員 吳凌 楊彩虹 實習生 王紫微）
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